чну продукцію в обов'язковому порядку необхідно оформляти сертифікат, без наявності якого видача декларація про відповідності буде заборонена.
Схема сертифікації - 9 схем для даної продукції. (1с, 2с, 5с, 6с, 7с, 8с)
схема1с - з проведенням аналізу стану виробництва та випробування зразків продукції.
схема2с - без проведення аналізу стану виробництва.
схема5с - з проведенням аналізу стану виробництва.
схема6с ??- без аналізу стану виробництва, при наявності у виробника сертифікованих систем менеджменту.
схема7с-аналіз стан виробництва
схема8с-без аналізу стану виробництва, при наявності виготовлювача
схема3с-для продукції, з твором випробувань
схема4с-для одиничного виробу з твором випробувань
схема9с-для партії обмеженого обсягу, постовляется іноземними виробниками або для складності продукції
Метрологія
Методи випробувань
Відбір проб і підготовка їх до аналізу - по ГОСТ 5904, мінералізація проб для визначення токсичних елементів - згідно з ГОСТ 26929, відбір та підготовка проб для визначення радіонуклідів - по [4], відбір та підготовка проб для мікробіологічних аналізів - за ГОСТ 26668, ГОСТ 26669, методи культивування мікроорганізмів - по ГОСТ 26670.
. Визначення органолептичних показників - за ГОСТ 5897, вологи і сухих речовин - за ГОСТ 5900, ступеня подрібнення - по ГОСТ 5902, масової частки золи - по ГОСТ 5901, цукру - за ГОСТ 5903, масової частки жиру - за ГОСТ 5899, масової частки сухого знежиреного залишку молока - по ГОСТ Р 53212, масової частки молочного жиру - за ГОСТ Р 53122, масової частки сухого знежиреного залишку какао - по ГОСТ Р 53164, масової частки загального сухого залишку какао - по ГОСТ Р 53156, зараженості шкідниками - по ГОСТ 13586.6.
. Форму, зовнішній вигляд, консистенцію і структуру молока визначають при температурі (18 + / - 3) ° С.
. Фізико-хімічні показники какао-порошку з великими добавками визначають в порошкової масі до введення додавань.
. Визначення токсичних елементів проводять за ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962, радіонуклідів, пестицидів - за, афлатоксину B - по ГОСТ 30711, генетично модифікованих джерел (ГМД) - по ГОСТ Р 52173, ГОСТ Р 52174.
. Визначення мікробіологічних показників проводять за ГОСТ 10444.15, ГОСТ 10444.12, ГОСТ Р 52814, ГОСТ Р 52816.
Табліца.1
найменувань показателяШоколадное молоко для дітей до 3-ох років Шоколадне молоко від 3-ох до 7 летШоколадное молоко від 7 летМетод іспитаніяМассовая частка какао-порошку,%, не менее2, 54,05,0 За ГОСТ 8756.1Массовая частка жиру,%, не менее7, 010,015,0 За ГОСТ 8756.21Массовая частка цукру в,% 6,010,012,0 За ГОСТ 26186Массовая частка штучних добавок,%, не болееНе допускаетсяНе допускается2, 0по ГОСТ 21344.5
Система менеджменту якості
Історія бренду «Чудо» почалася в 1998 р. з появи на ринку серії йогуртних продуктів під тм «Чудо-йогурт». В умовах п...
