овір поставок продуктів переробки, сертифікат походження цих продуктів, свідоцтво про державну реєстрацію нових продуктів переробки молока.
При декларуванні доказ якості товару лягає на плечі самого виробника, якщо аргументи вагомі - видається Декларація про відповідність Технічному регламенту на молоко і шоколад в його складі.
Пакет документів для декларування відповідності шоколадного молока або продуктів його переробки повинен містити:
· реєстраційні документи та реквізити заявника;
· найменування, загальний опис і призначення цих продуктів;
· протоколи досліджень типових зразків продукту (якщо є в наявності);
· сертифікат системи якості на стадії виробництва, контролю та досліджень продукту і проектування і виробництва продуктів переробки;
· документи, що підтверджують здійснення виробничого контролю заявником, а також державного контролю виробництва та його продуктів;
· товарно-транспортні документи, договори поставок молока і какао-порошку його переробки, сертифікат походження цих продуктів, гігієнічний сертифікат, свідоцтво про державну реєстрацію вперше розроблених або вперше ввозяться продуктів переробки.
Крім того, підтвердити якість свого продукту декларацією може тільки вітчизняний виробник, для іноземного - допустима виключно сертифікація.
Першим етапом і сертифікації, і декларування є ідентифікація молока і какао-порошку, щоб визначити, чи підпадає продукт під дію нового техрегламенту. Ідентифікація проводиться за трьома основними параметрами: органолептичними, мікробіологічними та фізико-хімічними властивостями. Тобто аналізу підлягають смак, колір, запах, вміст складових частин молока і бобів, кількість мікроорганізмів і так далі. Якщо все це відповідає стандартам, продукт підлягає сертифікації або декларування.
Згідно з новим регламентом в молоці і продуктах з нього не повинно бути ніяких домішок, шкідливих речовин на зразок токсичних елементів, антибіотиків, пестицидів. Згідно з Регламентом в какао-порошку не допускаються шкідливих добавок і домішок, токсичних елементів. Усілякі ароматизатори та харчові добавки також не допустимі. Крім того, в новому документі введені визначення всіх видів молочних продуктів. Так наприклад, якщо виробник назвав свій продукт «пломбіром», то масова частка молочного жиру в ньому повинна бути не менше 12 відсотків. А молоко - це продукт д?? Ення тварин, і якщо в ньому є якісь додавання, то молоком це вже назвати не можна. В цілому техрегламент повністю захищає споживача від дезінформації: на упаковці продукту вказується все, що повинен знати його покупець, від повного складу до термінів придатності та обмежень температури зберігання. Новий документ максимально наближений до міжнародних стандартів СОТ.
* Федеральний закон від 12 червня 2008 року № 88-ФЗ «Технічний регламент на молоко і молочну продукцію»
Молочні продукти підлягають обов'язковому підтвердженню відповідності у вигляді офіційного оформлення. Декларація про відповідності сертифікаційної системі ГОСТ. Відзначимо, що молочні вироби отримані за допомогою генно-інженерно-модифікованих організмів, необхідно оформити відповідне свідоцтво про державну реєстрацію. Також на всі вироблені моло...
