о рідини;
зниження ефективності дії прискорювачів отмокі і антисептиків.
2.2 Контроль отмокі
Основний контроль полягає в наступному. Шкури повинні бути м'якими по всій площі, розріз в середині огузка повинен бути білого кольору по всій товщині. При необхідності проводиться додатковий контроль: мездрят кілька шкур з партії і оглядають їх з міздровим сторони. Наявність на ній темних зон вказує на незадовільну отмоку, тривалість якої в цьому випадку повинна бути збільшена на 2-3 ч. Параметри відпрацьованої відмочно рідини: рН 8-9,5, температура 20-22 ° С, вміст хлориду натрію має відповідати щільності 6-8 про Ве.
Критерієм достатнього обводнення при Отмоку служить збільшення маси сировини. Маса сировини мокросолоної консервування після отмокі повинна становити близько 140% початкової його маси. Періодично доцільно проводити аналіз відмочно води на вміст азотистих речовин. Висока їх вміст у відмочно рідини може свідчити про пошкодження шкур.
2.3 Дефекти шкір, що виникають при неправильному проведенні процесу отмокі, способи їх попередження та усунення
Неправильне проведення отмокі може призвести до появи на шкурах жорсткості, отдушістості і отміна, пухкості, стяжки лицьової поверхні.
Жорсткість може бути місцева, обнаруживаемая в окремих ділянках шкіри, і загальна, обнаруживаемая на чепрак і воротки. Жорсткі шкіри характеризуються сухістю і гремучесть.
Причиною появи жорсткості при Отмоку є недостатня обводненість шкури. Цей дефект особливо характерний для прісно-сухого і сухосолона сировини, але може спостерігатися і у недостатньо обводненного мокросолоної сировини. У недостатньо обводненной шкури внутрішній шар має рогообразних вид, а на міздровим стороні - темні зони. З недостатньо обводненной шкури неповністю видаляються міжволоконній білки, що призводить до зменшення дифузії хімічних реагентів в товщу дерми при подальших процесах (золеними, дублении, фарбуванні, жируванні та ін.). З такої сировини шкіри виходять плоскими, жорсткими, в деяких випадках з низьким межею міцності лицьового шару при розтягуванні. Назвемо причини недостатнього обводнення (отмокі) і заходи, які необхідно приймати для попередження та усунення жорсткості шкіри:
) недостатня тривалість отмокі. Необхідно суворо стежити за тим, щоб тривалість отмокі точно відповідала часу, встановленому методикою для цього виду сировини й методу консервування;
) занадто низька (нижче 18 ° С) температура відмочно рідини. Необхідно контролювати температуру рідини і не допускати порушення температурного режиму;
) недостатнє механічний вплив. Потрібно стежити за тим, щоб час обертання апаратури відповідало регламенту методики. Якщо сировина пересушена, необхідно збільшити тривалість обертання;
) недостатня кількість прискорювачів отмокі (ПАР, карбонату натрію) в відмочно рідини. Необхідно збільшити витрату прискорювачів для поліпшення обводнення (особливо пересушені шкур);
) підвищена жорсткість відмочно рідини уповільнює отмоку. Тому, якщо не знижувати жорсткість води, слід збільшити тривалість процесу.
Жорсткість води виражають у мілімоль на 1 дм 3 води. Жорсткість, рівна 1 ммоль/дм 3, відповідає змісту 20,04 мг Са 2 * або 12,16 Мg 2 * в 1 дм 3 води. У тих випадках, коли шкіряне виробництво не забезпечено м'якою водою, доцільно застосовувати конденсат від парових обігрівачів, зм'якшувати воду гідроксидом кальцію, пермутітом натрію або іонітами.
Класифікація природної води по жорсткості, ммоль/дм '
Дуже мягкая0,0 - 1,5Мягкая1,5 - 3,0Малой жесткості3,0 - 4,5Средней жесткості4,5 - 6,5Жесткая6,5 - 11,0Очень жесткаяБолее 11,0
Причиною появи жорсткості шкір також може з'явитися значний вміст хлориду натрію в відмочно воді і сировину перед золеними. Тому дуже важливо в кінці отмокі злити всю рідину і провести ретельну промивку шкур, не порушуючи тривалості промивки.
отдушістості, отмін і рихлість - найбільш часто зустрічаються дефекти шкіри. Отдушістості - відставання лицьового шару шкіри, що виявляється на лицьовій поверхні у вигляді зморшок. Ці зморшки утворюються при згинанні шкіри лицьовою поверхнею всередину і не зникають після її розпрямлення (рис. 6). Отмін - дрібні зморшки, які утворюються при згинанні шкіри лицьовою поверхнею всередину і зникаючі після розпрямлення шкіри. Точної кордони між отміном і отдушістості провести не можна. Рихлість - знижена щільність, отдушістості і в'ялість шкіри.
Причиною появи отдушістості, отміна і пухкості шкір є велика тривалість отмокі, відмочно рідин...
