упівлі цукру дещо згладили ситуацію, однак дію всіх факторів у сумі призвело до подорожчання собівартості 1 кг кондитерських виробів цеху, що, безсумнівно, негативно позначиться і на рівні прибутку, отриманого за результатами роботи в даному місяці.
Таблиця 2 Собівартість за статтями калькуляції
№ п/пСтатьі затратПредшествующій годОтчётний годОтклоненіеТис.руб% Тис.руб% Тис.руб% 1Сирьё і матеріали628016,63102461,22474444,62Топліво і енергія3136182,84073880,49377-2,43Основная з/п2910076,93063060 , 41530-16,54Дополнітельная з/п674517,8725614,3541-3,55Отчісленіе на соціальне страхованіе9042,413082,64040,26Расходи на утримання та експлуатацію оборудованія960025,4962919,029-6,47Общепроізводственние расходи2150056,82040040,2-110016,68Общехоз. расходи3200084,53180062,7200-21,89Прочіе расходи1240,3990,2-25-0,110Проізводственная себестоімость3785310050695100128420,0Полная себестоімость3785310050695100128420,0
Перші дві статті складають матеріальні витрати. Як видно, за цими двома статтями спостерігається перевитрата. Саме ці дві статті зайняли найбільшу питому вагу в структурі повної собівартості. Статті 3-5 дозволяють визначити витрати на основну та додаткову заробітну плату основних і виробничих робітників і на відрахування на соціальні заходи у відповідні фонди. У звітному році сукупна питома вага цих статей у повній собівартості склав 77,3%; в порівнянні з минулим роком він скоротився, що швидше за все викликано збільшенням витрат на сировину і матеріали.
Вплив зміни різних чинників на зміну повної собівартості:
Таблиця 3
Статті затратСебестоімость од. продукції Тис, рубСумма витрат Тис.руб2011г2012г2011гНа ВП звітного періодаВсего тис, рубВ тому числі за счётПрошлий рік 2011Отчётний рік 2012? ВПУровня витрат на вид-іеСирьё і мат-ли2,934,3762808415,231024247442135,222608,8Топліво, енергія на тех.целі14,635,743136142023,740738937710662,74-1285,74Основная з/п рабочіх13,574,322910038994,03063015309894,0-8364,0Доп. з/п рабочіх3,151,0267459038,372565113093,3-1782,3Отч-ие на соц.страх0,420,189041211,361308404307,3696,64Расходи на сод-ие, експл-ію об-ия4,481,36960012864,09629293264,0-3235,0Общецех.расходы10,032,882150028810,020400-11007310,0-8410,0Общехоз.расходы14,934,483200042880,031800-20010880,0-10880,0Прочие виробничі расходи0,060,01124166,1699-2542,16-67,16Полная с/с17,667,153785350723,0506951284212870,02-28,02
Значна питома вага в матеріальних витратах на виробництво в цілому зайняли паливо і енергія на технологічні цілі. Їх частка у повній собівартості звітного року зменшилася порівняно з минулим роком на 2,4%, а в абсолютному вираженні зростання даних витрат склав 9337тис, руб.Доля сировини і матеріалів збільшилася, як у повній собівартості продукції (44,6%), так і у фактичній вартості матеріальних витрат. Це свідчить, що в ТОВ «Інессса» збільшився зростання обсягу продажів. Змінилася і частка заробітної плати.За звітний рік витрати витрати на заробітну плату і соціальні відрахування, пов'язані з нею, знизилися в загальному на 19,8%.
Таким чином з вишепроведённого аналізу можна зробити висновок про те, що подальше зниження матеріальних витрат у ТОВ «Інеса» можливо при виявленні нових резервів їх зниження. Основними?? і такими резервами є більш раціональне розміщення замовлень, розробка більш вигідних умов договірних відносин з постачальниками. Збільшилася і собівартість продукції. Проаналізувавши собівартість по калькуляційних статтях, можна дати наступну оцінку кафе «Біла береза»: ТОВ «Інеса», в першу чергу, необхідно переглянути норми і раціональність витрачання ресурсів. Їх перевитрата може справити негативний вплив на собівартість продукції.
ВИСНОВОК
Визначення собівартості продукції є одним з головних питань організації обліку. Метою обліку собівартості продукції є своєчасне, повне і достовірне визначення фактичних витрат, пов'язаних з випуском і реалізацією продукції, обчислення фактичної собівартості окремих її видів і всієї продукції в цілому. Обчислення цього показника необхідно для оцінки виконання плану по даному показнику і його динаміки; визначення рентабельності виробництва й окремих видів продукції; здійсненнявнутрішньовиробничого госпрозрахунку; виявлення резервів зниження собівартості продукції; визначення цін на продукцію. Аналіз собівартості продукції в розрізі статей калькуляції дає можливість не тільки отримати найповнішу картину зміни витрат, але і розібратися, де сталися відхилення і хто їх винуватець. Аналіз собівартості в калькуляційної розрізі базується на класифікації витрат за місцем їх виникнення незалежно від економічного змісту. Саме тому можна встановити місце виникнення відхилення: основне виробництво, загальновиробничі, загальногосподарські, витрати. У ...
