таким як Голландія, Еквадор, Колумбія. Головним постачальником є ??Голландія, на частку Еквадору і Колумбії припадає менше 15%. Квіти в Росію потрапляють також з таких країн як Ізраїль, Кенія, Китай. У більшості випадків в Голландії на аукціонах продаються квіти, у графі походження, в митних деклараціях яких зазначений Еквадор або Кенія.
За початок квіткової індустрії Голландії можна взяти 17 століття, коли за цибулину рідкісного тюльпана можна було купити великий будинок. Зараз Нідерланди є головним постачальником квітів на світовий ринок. Найбільша квіткова біржа розташована в Алсмері. Аукціон проходить за принципом зниження ціни. Спочатку встановлюється максимальна ціна, в ході торгів вона знижується до тих пір, поки не знайдеться покупець. Якщо ціна впала нижче певного показника, а покупець не знайшовся, то квітка відбраковується.
Аукціон за годину роботи продає близько мільйона тюльпанів і трьох мільйонів троянд, далі квіти відправляються по всьому світу.
Другим найбільшим постачальником є ??Еквадор. В Еквадорі більше 400 професійних плантацій квітів, частина яких спеціалізується на певних сортах або кольорах.
Вважається, що російський ринок квітів має великий потенціал, проте дуже мало господарств займається вирощуванням квітів. Причиною є відсутність інфраструктури галузі. Теплиці, існуючі на даний момент, не підходять для квітникарства. Квітка, вирощений в Росії, не зможе витримати цінову конкуренцію з імпортними квітами. Вітчизняні виробники не здатні витримати конкуренцію, задовольнити всі потреби ринку, по частині якості та різноманітності, оскільки цілорічне вирощування квітів у російської кліматичній смузі практично неможливо. У результаті виходить, що привезти імпортний квітка буде дешевше, ніж виростити вітчизняний.
Перед тим як квітка виявиться у кінцевого споживача, він проходить досить довгий шлях.
Свіжезрізані квіти охолоджуються до температури від 0 до 8 градусів, що дозволяє сповільнити хімічні процеси в квітці, тримають в спеціальних умовах вологості, при необхідності обробляються препаратами, що сповільнюють процес гниття, і поміщають в живильний розчин, після чого обережно упаковуються і доставляється в аеропорт. Квіти маркуються, упаковуються в коробки. Чаші всього троянди фасуються по 25 штук в упаковку, дрібна троянда низькою довжини по 10 штук. Хризантема упаковується по 5 штук, тюльпани по 50. Більшість квітів упаковуються в коробки, без води. Винятком бувають гербери, деякі сорти троянд, вони поміщаються в спеціалізовану тару аквабокс.
Поки літак знаходиться в повітрі, на нього оформлюється попередня митна декларація, вантаж умовно випускається (як швидкопсувний продукт - квіти растормаживаются позачергово), після прибуття вантажу - вантаж оглядається митниками і фітосанітарними службами і після їх позитивної відповіді вантаж випускається у вільний обіг.
Після прибуття товару на склад покупця, квіти мають бути порізані, і поставлені в воду, як мінімум на 10:00, після цього можна переступати до продажу. У реальності виходить, що з моменту зрізу квітки за кордоном до моменту потрапляння на оптовий склад проходить не більше 24 годин.
Ще кілька років тому мито на квіти була 25%, тому багато привозили квіти під виглядом зелені для прикраси букетів, мито якого була 5%. Але тариф зараз уніфікований і за кольорами, і по зелені одне мито - 15%.
Квітковий бізнес вважається швидко окупилася і рентабельним.
Однак не варто забувати, що квіти - швидкопсувний продукт, і потрібно бути професіоналом високого класу, щоб?? знати, скільки товару треба купити, мінімізувати зайві торговельні запаси.
Основний ризик укладений у можливості неправильної оцінки обсягів планованої для реалізації квіткової продукції. Максимальний термін реалізації більшості квітів обмежений одним тижнем. Середнє щотижневе списання квітів коливається від 10 до 20%.
Основною специфікою даного виду бізнесу є його залежність від сезону. Наприклад, влітку спостерігається вкрай низький попит на квіткову продукцію. Високі показники продажів наступають у вересні, в новорічні свята, з 10 по 14 лютого, а так само з 4 по 8 березня.
На початку 2000-х почали з'являтися квіткові магазини та салони, які деякий час лідирували на ринку, а порівняно недавно заробили мережеві, «брендові» проекти, що мають фірмовий стиль і чітку концепцію.
Основних покупців квітів можна розділити на три групи:
- покупці, що звертають увагу не на якість квітки, а на ціну, середній чек не перевищує 1000 рублів;
- покупці, які цінують рівень обслуговування та якість квітки;
...
