="justify"> за 2012 г: 120789/741039 * 100=16,3%
за 2013 р: 104533/705932 * 100=14,8%
Для збільшення показника рентабельності необхідно зменшувати собівартість продукції, отже, збільшуючи прибуток організації.
Рентабельність це відносний показник економічної ефективності, що відображає ефективність використання матеріальних, трудових, і фінансових ресурсів підприємства. Показує кількість одержуваного прибутку організацій на кожен карбованець витрат.
Рентабельність виробництва.
Р=(П/3) X 100, (2.3)
де Р - рентабельність;
П - прибуток, руб .;
- розмір використовуваних ресурсів або поточних витрат, руб.
Рентабельність виробництва склала:
за 2011 г: 115306/605357 * 100=19%
за 2012 г: 120789/620250 * 100=19,5%
за 2013 р: 104533/601399 * 100=17,4%
Рентабельність виробництва - це показник ефективності виробництва, який визначається відношенням загальної (балансової) прибутку до середньорічної вартості основних виробничих і нормованих оборотних коштів.
Підприємство, що здійснює господарську діяльність, зацікавлене не тільки в отриманні максимального прибутку, а й в ефективності використання вкладених у виробництво коштів, що обчислюються розміром прибутку, отриманого підприємством за певний період часу (місяць, квартал, рік), на один карбованець виробничих фондів, капіталу, обороту (реалізованої продукції), інвестицій, поточних витрат виробництва.
Динаміка основних техніко-економічних показників представлена ??на малюнку 2.2
Малюнок 2.2 - Динаміка основних техніко-економічних показників ЗАТ «Кулінарія» за період 2012-2013 рр.
Проведемо аналіз сировини та запасів у ЗАТ «Кулінарія» за 2013 в таблиці 2.4
Таблиця 2.4 - Динаміка запасів сировини і товарів у ЗАТ «Кулінарія» за 2013
Показателі2011 год2012 год2013 годОтклоненіе (+, -) нормафактотклоненіепервого годавторого годаСебестоімость реалізованої продукції, тис.руб.605357620250598727601399 + 2672-3958-18851Среднегодовие запаси на кінець року в сумі тис. руб.30560309612949428629-865-1931-+2332 В днях обороту 19,8120,020,321,0 + 0,7 + 1,19 + 1,0Оборачіваемость, ДНІ18,218,017,717,1-0,6-1,1-0,9
За даними таблиці можна зробити наступні висновки: оборотність запасів в 2013 році знизилася в порівнянні з 2012 роком на 0,9, а в 2011 році на 1,1 пункту.
У зв'язку з цим знизилася тривалість обороту запасів по відношенню з 2011 році - на 1,1 день, до 2012 року - на 0,9 днів. Тривалість одного обороту показує швидкість перетворення запасів з матеріальної в грошову форму. Зниження даного показника в 2013 році свідчить про позитивну тенденцію.
Ціна одночасно грає подвійну роль: подібно рекламі вона є інструментом стимулювання попиту на товар (послугу); вона є головним чинником отримання необхідної підприємством прибутку.
Проведемо аналіз цін на продукцію підприємства за 2013 рік у таблиці 2.5
Таблиця 2.5 - Динаміка індексів цін на продукцію ЗАТ «Кулінарія»
Основні види продукцііІндекс цін по місяцях у% 1234567891011121. Мінтай1,01,01,081,081,081,081,081,101,101,121,121,122. Ікра мінтая1,01,01,081,101,101,121,121,151,151,151,151,163. Рибні полуфабрікати1,01,01,081,101,101,101,101,121,121,131,131,14
Динаміка індексу цін представлена ??на малюнку 2.3
Малюнок 2.3 - Динаміка індексів цін
За даними таблиці 2.5 можна зробити наступні висновки:
Ціни на продукцію ЗАТ «КУЛІНАРІЯ» в 2013 році збільшилися в середньому на 14%. Максимальне зростання на 16% відбулося за філе минтая, по рибних напівфабрикатах зростання цін склало 14%. Це пов'язано з підвищенням цін на паливо, енергоносії, запчастини.
. 2 Аналіз зовнішнього середовища
Аналіз зовнішнього середовища являє собою процес, контролюючий зовнішні по відношенню до підприємства фактори, для визначення можливостей і загроз фірми. Аналіз зовнішнього середовища допомагає отримати важливі результати. Він дає організації час для прогнозування можливостей, час для складання плану на випадок можливих загроз і час на розробку стратегій, які можуть перетворити колишні загрози в будь-які вигідні можливості.
Соціальний фактор. ЗАТ «Кулінарія» вже сем?? адцать років на ринку. За цей час з'явилися постійні клієнти, партнери. Продукція клієнтам надається високої якості. Професіоналізм співробітників, цін...
