"justify"> Під час ревізії, очищення та ремонту апаратів і машин, щоб не було ураження електричним струмом, не можна порушувати заземлення, яке зазвичай виконується у вигляді металевих стрижнів і смуг, що з'єднують з заземлювачем електрообладнання (електродвигуни, пускачі, кабелі і.т.д.), а також всі металоконструкції, технологічне, загальнозаводське та інше обладнання.
Усі обертові частини машин повинні бути захищені надійно закріпленими огородженнями, утримувати під час їх роботи. Робота на обладнанні з надійно захищеними обертовими частинами не допускається.
При роботі на дзизі, силовому измельчителе, відцентровій машині АВЖ, шнековом пресі, расфосовочно-дозуючої машині, навалосгоночной машині, мездрільних машині, від обслуговуючого персоналу потрібне дотримання діючих правил техніки безпеки. Щоб уникнути нещасних випадків при роботі на цих машинах, не допускається під час роботи розрівнювання і проштовхування продукту в завантажувальних воронках руками і за допомогою випадкових предметів. Ця операція повинна виконуватися спеціальними дерев'яними лопатками.
При появі сторонніх шумів і стукотів, не властивих тій чи іншій машині, необхідно зупинити її і усунути неполадки, що виникли при роботі.
Розбирання і з'їм фрикційних муфт, приводних шківів, зірочок, а також головок шнекових пресів, дзиг, та інших важких частин машин щоб уникнути ударів слід проводити за допомогою переносних пристосувань - домкратів, лебідок та ін. [7 ]
Висновок
У ході виконання курсової роботи були проведені розрахунки основної сировини та готової продукції, також була вивчена технологія обробки шкур великої рогатої худоби, підібрана лінія обробки шкур.
У ході проведених розрахунків були обчислені такі основні показники:
кількість голів ВРХ переробляються за зміну 365 гол;
кількість шкур склало 7769,025;
кількість солі необхідної для засолу шкур 319913,85 кг;
кількість робочих 6 осіб;
площа цеху 1 578 м2 або 50 будівельних квадратів.
Бібліографічний список
1. Антипова Л. В., Глотова І. А., Казюлін Г. П. Дипломне проектування.- Воронеж, 2001. - 582с.
. Антипова Л.В. Глотова І.А., Казюлін Г.П. Проектування підприємств м'ясної галузі з основами САПР.- М .: Колос, 2003. - 320с.
. Івашов В.І. Технологічне обладнання підприємств м'ясної промисловості. Частина 1. Обладнання для забою та первинної обробки.-М .: Колос, 2001. - 552с.
. Бредіхін С.А., Бредихина О.В., Косодемьянскій Ю.В. та ін. Технологічне обладнання м'ясокомбінатів.- М .: Колос, 1997. - 392с.
. Журавська Н.К., Альохіна Л.Т. Дослідження та контроль якості м'яса і м'ясних продуктів.- М .: Колос, 1999..- 176с.
. Методичні вказівки до виконання технологічних розрахунків по забою худоби і розбирання туш.- Уфа: БДАУ, 2010. - 52с.
. Нікітін В. С., Будашніков Ю. М. Охорона праці на підприємствах м'ясної промисловості.- М .: Агропромиздат, 1991. - 349с.
. Рогов І. А. Загальна технологія м'яса і м'ясних продуктів.- М .: Колос, 2000. - 367с. обробка шкура сировину
. Рогов, І.А. Технологія м'яса і м'ясних продуктів.- М .: Агропромиздат, 1983. - 578с.
