боту.
У внутрішній структурі посад особливу увагу відводитися такої посади як, менеджер - стажист.
У ресторанах мережі розроблена спеціальна програма, за якою молоді фахівці, які мають вищу освіту і успішно пройшли і склали іспити програми підготовки менеджерів - стажистів, в короткі терміни можуть стати лінійними керівниками.
Таблиця 1
Структура посад мережі ресторанів «Макдоналдс»
6 уровеньдіректор ресторана5 уровеньпервий асистент директора ресторана4 уровеньвторой асистент директора ресторана3 + уровеньменеджер-стажер3 уровеньменеджер виробничого участка2 уровеньінструктор по обученію1 уровеньработнік ресторану - член бригади ресторану
У зв'язку зі специфікою та особливостями сфери швидкого харчування, всі працівники періодично навчаються: новим стандартам обслуговування, організації роботи обладнання та технологічних процесів. Ротація кадрів є невід'ємною частиною внутрішньої структури управління персоналом. Універсальність працівників полегшує завдання розстановки кадрів при складанні графіків робочої зміни.
. 2 Аналіз прибутку і фінансових результатів діяльності підприємства
Аналіз фінансових результатів ТОВ «Макдоналдс» почнемо з вивчення обсягу, складу, структури та динаміки прибутку до оподаткування в розрізі основних джерел її формування, якими є прибуток від продажів і прибуток від іншої діяльності (табл. 2).
Таблиця 2
Аналіз прибутку до оподаткування ТОВ «Макдоналдс» за 2012-2013 рр.
Показатель2012 року, млн. руб.2013 року, млн. руб.Отклоненіе, млн. руб.Темп зростання% Темп приросту% Прибутки від продажі2491 +5791 330634,14534,14Прібиль від іншої деятельності08348340100,00Прібиль до налогообложенія249714465286 , 75186,75
Таким чином, в 2013 році в порівнянні з 2012 роком величина прибутку до оподаткування зріс на 465 млн. руб., або на 186,75%, за рахунок збільшення суми прибутку від продажів на 1330 млн. руб., або на 534,14%, і збільшення суми прибутку від іншої діяльності на 834 млн. руб., або на 100%.
Розглянемо аналізу основних джерел формування прибутку до оподаткування: прибутку від продажів і прибутку від іншої діяльності - окремо.
Аналіз прибутку від продажів ТОВ «Макдоналдс» з вивчення її обсягу, складу, структури та динаміки в розрізі основних елементів, що визначають її формування (табл. 3).
Таблиця 3
Аналіз прибутку від продажів ТОВ «Макдоналдс» за 2012-2013 рр.
Показатель2012 року, млн. руб.2013 року, млн. руб.Отклоненіе, млн. руб.Темп зростання% Темп приросту% виручкиа (нетто) від продаж46 70462 37615 672133,5533,55Себестоімость продаж45 17652 +4457 269116,0916,09Управленческіе расходи1775 1705 0534 +4184 318Коммерческіе расходи1 1023 +1822 080288,74188,74Прібиль від продаж2491 5791 330634,14534,14
Таким чином, в 2013 році в порівнянні з 2012 роком величина прибутку від продажів зросла на 60 млн. руб., або на 16,4%, за рахунок збільшення виручки (нетто) від продажу на 15672 млн. руб., або на 33,55%, при зростанні собівартості продажів на 7269 млн. руб., або на 16,09%, управлінських витрат на 5053 млн. руб., або на 4318%, і комерційних витрат на 2080 млн. руб., або на 188 74%.
Потім проаналізуємо прибуток від іншої діяльності в розрізі формують її доходів і витрат, пов'язаних з цією діяльністю (табл. 4). У ході аналізу вивчимо її обсяг, склад, структуру і динаміку. При цьому структури доходів і витрат, пов'язаних з іншою діяльністю, як вже було зазначено раніше, аналізуються окремо.
Таблиця 4
Аналіз прибутку від іншої діяльності ТОВ «Макдоналдс»
за 2012-2013 рр.
Показатель2012 року, млн. руб.2013 року, млн. руб.Отклоненіе, млн. руб.Темп зростання% Темп приросту% 1. Доходи від іншої діяльності, всього в тому чісле084984901001.1. Відсотки до полученію0151501001.2. Доходи від участі в інших організаціях000001.3 Інші доходи083483401002. Витрати, пов'язані з іншою діяльністю, всього в тому чісле01 714171401002.1. Відсотки до уплате01 135113501002.2. Інші расходи057957901003. Прибуток (збиток) від іншої деятельності0- 865- 8650100 Таким чином, за 2013 величина прибутку від іншої діяльності зросла на 849 млн. Руб., Або на 100%, за рахунок доходів від іншої діяльності на 0 млн. Руб., Або на 0%, при підвищенні витрат, пов'язаних з іншою діяльністю, на 1714 млн. руб., або на 100%. При цьому загальна суми доходів від іншої діяльності на 0 млн. Руб., Або на 0%, обумовлено зростанням відсотків до отримання на 15 млн. Руб., Або на 100,0%, доходів від учас...
