вигідно і безглуздо. Тому що послуги його затребувані тільки по вихідним або в свята. p> Діти не будуть нудьгувати по мамі з татом, відмінно проведуть час, а дорослі будуть знати, що їх чада поруч, але при цьому зможуть теж добре відпочити і смачно поїсти, не переймаючись, що їх чекають втомлені і нудьгуючі малюки.
Оплату послуг дитячої кімнати планується включити в рахунок, щоб споживачі вважали послугу безкоштовною.
Її вартість складе близько 200 рублів. У дні народження дітей, батьки отримують право скористатися послугою безкоштовно. p> На перший погляд може здатися, що створення такої кімнати для підприємця досить витратна і клопітка справа, однак це не так.
На малюнку 5 представлені плюси відкриття дитячої кімнати виключно для підприємства харчування.
В
Рисунок 5 - Плюси відкриття дитячої кімнати для ІП Набожейко, кафе "Глибина"
На малюнку 5 представлені позитивні сторони відкриття дитячої кімнати для ІП Набожейко, кафе "Глибина".
До числа плюсів відноситься підвищення лояльності відвідувачів: ресторатори відзначають, що навіть несімейним людям подобається особлива атмосфера затишку, що виникає в присутності сімейних пар з дітьми.
Приємно заходити по вихідних до ресторану, в якому "життя б'є ключем".
Інша позитивна сторона - підвищення доходів закладу за рахунок того, що батьки замовляють улюблені страви для своїх малюків, аби дитина не заважав їм; так само споживачі можуть скористатися послугами няні, що в свою чергу призведе до отримання підприємством додаткового прибутку.
Якщо малюк буде задоволений проведенням дозвілля, то цілком імовірно, що наступного разу батьки дитини захочуть відвідати саме цей заклад; що дає надію на придбання постійних клієнтів.
З точки зору доцільності інновації необхідно розрахувати майбутні витрати на обстановку дитячої кімнати.
Витрати на відкриття дитячої кімнати представлені в таблиці 2.
Таблиця 2 - Витрати на відкриття дитячої кімнати в ІП Набожейко, кафе "Глибина"
ФорматМягкая ігрова комнатаНачальная сума вкладених коштів (min.) 100 - 150 тисяч рублейНеобходімая площа приміщення (min.) 30 квадратних метровНаібольшая завантаження за кількістю дітей15 человекВозрастная категорія детей3-10 летКолічество співробітників, що обслуговують комплекс1 аніматор, 1 няняПлата за вхід 200 рублейЕжемесячние витрати (в середньому) 50 000 рублейЕжемесячний дохід (в середньому) 80000 рублейЕжемесячная прибуток (у середньому) 30 000 рублів
У таблиці 2 представлені витрати на відкриття дитячої кімнати в ІП Набожейко, кафе "Глибина". З таблиці 2 можна зробити висновок про те, що при витраті 150 тисяч рублів на відкриття дитячої кімнати, інновація окупить себе за 5 місяців. p align="justify"> Що стосується розширення тимчасової торгової зони, то тут важливо зауважити, що в літній час потік відвідувачів ІП Набожейко кафе Глибина збільшується в кілька разів і підприємство просто не в змозі вмістити в себе всіх бажаючих смачно поїсти і приємно провести час.
Планується збільшити кількість посадкових місць літнього торгового залу під відкритим небом з п'ятдесяти до ста.
Це дозволить підприємству задовольнити потреби гостей без будь-яких істотних витрат, крім придбання додаткових обідніх зон і, як наслідок - збільшити доходи.
ІП Набожейко в 2013 році планує провести ряд впроваджень у свою діяльність, які будуть спрямовані на споживачів у віці до десяти років, тобто дітей.
В Артемівському міському окрузі налічується всього декілька підприємств громадського харчування, загальна концепція яких спрямована на сімейний відпочинок з дітьми та кафе "Глибина" прагне стати одним з них. До літа 2013 року планується ввести дитяче меню (Додаток Е). У ньому будуть представлені страви, розраховані на дітей; салати, гарячі страви, другі страви, солодощі та напої. p align="justify"> Ціновий діапазон буде більш ніж прийнятним - від 20 до 250 рублів.
Так само, для маленьких гостей кафе будуть передбачені спеціальні дитячі столики і стільці, сервірувальна посуд з небиткого і нетоксичного матеріалу і барвисте столова білизна.
Одним словом, IP Набожейко, кафе "Глибина" робитиме все, щоб малюки відчули себе затишно.
До числа інновацій також відноситься закупівля обладнання для приготування і подальшої реалізації страв, приготованих на відкритому вогні і грилі (тільки у літню пору року). Нижче наведена економічна доцільність інновації. p align="justify"> Оскільки сезонні коливання для цього виду діяльності відчутні, розумно брати в розрахунок тільки період з травня по вересень.
Обгрунтування витрат на проведення інновацій:
В· приблизна вартість обладнання (посуд, плита, грил...
