Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Товарознавство харчової сировини

Реферат Товарознавство харчової сировини





віз духу під час зберігання насіння.

- Усередині бульби картоплі утворюються порожнечі різної форми; стінки дупла покриті шкіркою світло-коричневого кольору; бульба може загнити, якщо у дупла є вихід до поверхні; частіше уражаються великі бульби - надлишок грунтової вологи та азоту.

- У період вегетації на бульбах виникають тріщини. Такі бульби картоплі нестійкі до хвороб і погано зберігаються. Тріщини з'являються при зміні посушливих і дощових періодів, від чого в рослину нерівномірно надходять поживні речовини.

- Якщо бульби картоплі довго перебувають на світлі, вони зеленіють, в такій картоплі утворюється отрута (Соланін); бульби не годяться в їжу, але добре зберігаються і використовуються тільки на насіння - погане підгортання, тривала просушка бульб на сонці при прибиранні.

Зрозуміло, що причини цих хвороб городник-аматор не завжди може усунути, проте знання їх і облік необхідні. Деякі хвороби рослин обумовлені незбалансованим харчуванням. Так, іноді на родючому грунті у рослин можуть виявлятися ознаки голодування. Це відбувається від того, що співвідношення поживних елементів у грунті не оптимальні - якогось компоненту не вистачає, або, навпаки, він знаходиться в надлишку. Рослини реагують на це зміною забарвлення, форми і т.д.

Хвороби капусти і капустяних коренеплодів

Кіла - грибне захворювання, що вражає кореневу систему капусти, ріпи, редису, редьки і зрідка - брукви. Проявляється на коренях у вигляді наростів і здуття, розміром від великої шпилькової головки на розсаді до яблука у дорослих рослин. Уражена килою розсада майже не відрізняється за зовнішнім виглядом від здорової. Заражаються рослини на початку свого розвитку. Джерело зараження - грунт, де спори гриба зберігаються 5 - 6 років. Сильніше хвороба розвивається на важких глинистих грунтах. p> Чорна ніжка - грибне захворювання, поширене повсюдно. Вражає всі види капусти, редис, салат і інші культури, розвивається переважно на розсаді. У хворого рослини темніє стебло. У прикореневій системі стебло стає тонким, іноді загниває, викривляється, частина рослин гине. Хвороботворне початок зберігається в грунті.

Судинний бактеріоз - бактеріальне захворювання. Перші ознаки хвороби виявляються зазвичай через 2-3 тижні після висадки розсади в грунт. Листя з країв жовтіють, потім жовтінню поширюється до середини аркуша, жилки чорніють. При ураженні рослини на ранніх фазах качан не утворюється, коренеплоди подрібнюються. На зрізах черешків стебел і кочеригі видно потемніння судин. Інфекція зберігається в насінні і на рослинних рештках у грунті. Поширюється бактеріоз з дощем, комахами-шкідниками, слимаками, через грунт.

Сіра гниль - грибне захворювання, вражає капусту та інші культури під час зберігання: на різних частинах цих рослин з'являються сірі пухнасті нальоти, що містять велику кількість спор гриба, які переносяться у вологому повітрі на здорові рослини і заражають їх. На уражених тканинах утворюються чорні щільні желвачков (Склероції), які довго зберігаються при низькій температурі і сухому повітрі. Рослина заражається в полі. Джерела інфекції - грунт і рослинні залишки. Подмораживание, пошкодження комахами, висока вологість при зберіганні сприяють поширенню хвороби.

Фузаріоз (жовтяниця) - грибне захворювання. Листя набувають жовто-зелене забарвлення. На пожовклих листі з'являється дрібна темна крапчастість, в світлі, що видно слабке потемніння жилок. При поперечному зрізі стебла і черешків листя добре помітно світло-коричневе кільце судин.

У постраждалих рослин хворі листя опадає, качан стає кривим, а при сильному ураженні залишається лише маленький голий качан, позбавлений зовнішніх листя. Збудник хвороби зберігається на рослинних рештках у грунті.

Несправжня борошниста роса - грибне захворювання, поширене повсюдно. Вражає розсаду і дорослі рослини капусти, редису, ріпи, брукви, редьки.

Хвороби буряків.

Коренеїд сходів - грибне захворювання. Вражає буряк від початку проростання насіння до фази двох-чотирьох пар справжніх листків. На позднесемя-Дольному коліні і корені утворюється перетяжка. Захворювання затримує ріст рослин через те, що бічні корені не розвиваються. Сильне ураження корнеедом призводить до випаду рослин, внаслідок чого зменшується густота посівів. На вологих важкосуглинистих грунтах буряк сильніше уражається захворюванням, ніж на сухих супіщаних ділянках.

Несправжня борошниста роса, або пероноспороз, - грибне захворювання. Вражає ростові точки і молоді листя, які бліднуть, скручуються, стають зморшкуватими, крихкими, покриваються (в основному з нижньої сторони) сіро-фіолетовим нальотом; нерідко спостерігається деформація пластинки листка, пізніше уражені листя гинуть. Гриб зимує на рослинних рештках і в насінні. p> Мозаїка - вірусне захворювання. Основна ознака - мозаїчна забарвлення листя, рідше - інших частин у вигляді світло-зелених плям різної форми і ...


Назад | сторінка 7 з 9 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Типи рослин по висоті і характером розташування листя
  • Реферат на тему: Професійні захворювання (хвороби) та їх профілактика засобами фізичної куль ...
  • Реферат на тему: Захворювання носа, горла, вуха. ЛОР-хвороби
  • Реферат на тему: Хвороби слизової оболонки порожнини рота, особливості перебігу захворювання ...
  • Реферат на тему: Вірусні захворювання. Захворювання травного тракту, что спричиняють анаеро ...