величини або смужок або сітчастого малюнка. Нерідко мозаїка супроводжується скручуванням листя, так як вірус викликає порушення стуктури тканин рослин. Рослини слабо розвиваються і знижують врожайність. Уражаються і насінники буряків. Вірус мозаїчності передається і поширюється попелицями.
Хвороби огірка, гарбуза, кабачка, патисони
Антракноз - захворювання, що викликається грибом, вражає рослини огірків, кабачків, гарбуза і патисонів, особливо в захищеному грунті. На уражених листках утворюються округлі, кілька розпливчасті плями, які, збільшуючись, зливаються, охоплюючи значну частину пластинки листка, надаючи їй вигляд обпаленої. Потім листя буріють, засихають і кришаться. На батогах і стеблах плями видовжені, досить великі, мокнучі. На них утворюються слизові помаранчеві подушечки. Уражені плоди зморщуються і загнивають, стають гіркими. Хвороба розвивається протягом усієї вегетації рослин.
Борошниста роса викликається грибом, вражає листя і стебла огірка, гарбуза, кабачка, патисонів з моменту їх відростання, проявляється найбільш часто після випадання роси і при підвищеній вологості повітря.
На нижній стороні старого листя пошкоджених рослин з'являються округлі білі плями, кількість і розмір яких поступово збільшуються, вони зливаються; виникають вони і на нижній стороні листя, які цілком покриваються білим борошнистим нальотом, стають світлими або жовто-зеленими, зморщуються і темніють. Стебла і молоде листя уражених рослин виглядають хлоротичними, недорозвиненими і навіть гинуть; на рослинах утворюються недорозвинені, передчасно дозрілі плоди, володіють низькими смаковими якостями.
Біла гниль - грибне захворювання. Вражає всі органи гарбузових рослин, проявляється у вигляді білого пластівчастого нальоту, на якому згодом виникають чорні точки. Тканини рослин стають м'якими і ослизнюються, рослина в'яне, а потім гине.
Фузаріозне в'янення. Різні види грунтових грибів, що викликають фузаріозної в'янення, вражають рослини огірків будь-якого віку. Проростки в'януть, на сходах загниває верхня частина стебла і кореня. Можуть дивуватися верхівки батогів. На нижніх листі утворюються плями, тканину листа починає відмирати, а листя верхніх ярусів стають хлоротичними (блідими), потім рослина в'яне. У підстави стебла іноді можна виявити білий пухнастий наліт. Хвороба викликає також загнивання кореня і кореневої шийки, особливо в посушливі періоди. Може поширюватися на гарбуз, кабачок і патисон.
Хвороби лука
шейковая гниль цибулі. Грибне захворювання. Вражає ріпку і сіянку. Виявляється головним чином у період зберігання. Заражається цибулю ще в полі. Захворювання розвивається тільки на ослаблених рослинах. У період старіння і ослаблення тургору листя паразит проникає в рослину через шийку цибулини і викликає її загнивання (звідси - назва хвороби). Спочатку гниль розвивається дуже повільно і в період збирання не виявляється. Надалі верхня частина цибулини розм'якшується, вдавлюється. Хвора цибулина на розрізі має вигляд печеної. Тканина буріє, під кроющими і між соковитими м'ясистими лусками утворюється сірий пухнастий наліт, складається з спороношення гриба. Тут же утворюються невеликі чорні плоскі склероції, що мають вигляд суцільної скоринки. Такі цибулини при зберіганні через 1-2 місяці повністю згнивають і заражають здорові. У цьому випадку гниль починається з боки або до донця цибулини.
Особливо сильно уражається погано визрілий цибулю.
Джерелом інфекції служать головним чином посадковий матеріал, а також заражені залишки, зберігаються на грядках. Розвиток захворювання і його поширення посилюються при прохолодній вологій погоді. Якщо дозрівання і прибирання цибулин проходять при сухій сонячній погоді, то зараження цибулин буває мінімальним. На заплавних суглинних грунтах цибуля уражається сильніше, ніж на легких супіщаних.
Слабше інших уражаються шейковой гниллю сорти цибулі Мстерскій місцевий, Даниловський 301, Бессоновскій місцевий. br/>
Список використаної літератури
1. Кругляков Г. Н. Товарознавство продовольчих товарів/Г. Н. Кругляков, Г. Ф. Круглякова - Ростов н/Д: МарТ, 2000. - 448 с. p> 2. Германова Л. М. Методичний посібник з товарознавства продовольчих товарів/Л. М. Германова. - М.: вид-во РЕА ім. Г. В. Плеханова, 2000. p> 3. Дубцов Г. Г. Товарознавство харчових продуктів/Г. Г. Дубнов. - М.: Видавничий центр В«АкадеміяВ», 2006. p> 4. Жіряева Є. В. Товарознавство/Є. В.Жіряева. - СПб. : Питер, 2002. p> 5. Колесник А. Г. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів/А. Г. Колесник, Л. Г. Єлізарова. - М.: Економіка, 1990. p> 6. Ліфгіц І.М. Теорія і практика оцінки конкурентоспроможності товарів і послуг/І. М. Ліфгіц. - М.: ЮРАЙТ, 2001. p> 7. Ліфгіц І. М. Стандартизація, метрологія та сертифікація/І. М. Ліфгіц. - М.: Юрайт, 2003. p> 8. Миколаєва М.А. Товарознавство споживчих товарів/М. А. Миколаєва...
