ірі 25-30% від сумарного фонду заробітної плати робітників основного і допоміжного виробництва.
Розмір премії розраховують таким чином: для робітників допоміжного виробництва 30%, керівників, фахівців і службовців - 50% від фонду заробітної плати працівників відповідної категорії.
5. Планування собівартості і відпускної ціни
Собівартість в курсовій роботі визначають методом розробки калькуляції собівартості продукції.
Повна собівартість 1т продукції являє суму витрат по такими статтями витрат: сировина і основні матеріали за вирахуванням відходів; допоміжні матеріали; транспортно-заготівельні витрати; паливо і енергія на технологічні цілі: витрати на утримання та експлуатацію обладнання; загальногосподарські витрати; витрати на освоєння та підготовку виробництва; комерційні витрати.
Витрати на сировину і основні матеріали визначають на 1 т кожного виду продукції. Вартість сировини і основних матеріалів на 1 т продукції розраховуємо за даними сировинного розрахунку (Табл. 2) і зводимо в табл. 6. br/>
Таблиця 7. Розрахунок вартості сировини та основних матеріалів на 1 т продукції
Найменування продукції
Кількість продукції в зміну (добу), т
Сировина і основні матеріали
Найменування
Ціна 1 т сировини і матеріалів, руб.
Норма витрати на 1 т продукції, т
Витрата сировини і матеріалів у зміну (добу), т (Гр. 2 х Гр. 5)
Сума витрат на зміну (добу), руб. (Гр. 4 х Гр. 6)
Кисломолочний напій В«ОліголактВ», 3,2%
1
Молоко незбиране з жирністю 3.2%
13528
0,978
0,978
13230
Закваска на об. молоці
5600
0,02
0,02
112
Олігостімулін
14500
0,002
0,002
29
Вітамін B2
406720
0,0000005
0,0000005
0,20
Вітамін B3
123720
...
