p>
16. Журнал температури і вологості повітря.
17. Технологічний журнал виробництва квасу.
18. Технологічний журнал приготування білого сиропу.
19. Журнал хімічного контролю виноматеріалу. p> 20. Журнал контролю за технологічною обробкою вин.
21. Журнал обробки виноматеріалу обклеювати речовинами.
22. Журнал з приймання винограду.
23. Журнал відвантаження готової продукції (виноматеріалу).
24. Журнал контролю за розливом і повнотою наливу.
25. Журнал контролю вироблення соків.
26. Журнал відвантаження соків.
Мікробіологічний:
1.Журнал реєстрації мікробіологічних досліджень питної та мінеральної води. p> 2.Журнал мікробіологічних досліджень змивів з рук і
спецодягу. p> 5.Журнал мікробіологічного контролю змивів пляшки і пробки. p> 6.Журнал мийки та дезінфекції обладнання. p> 7.Журнал приготування дезінфікуючих розчинів. p> 8.Журнал реєстрації мікробіологічних досліджень квасу. p> 9. Журнал контролю мийки, обробки та пропарювання квасних бочок. p> 10.Журнал миття технологічного обладнання (винцеху). p> 11.Журнал мікробіологічного контролю виноматеріалів. p> 12.Журнал контролю зброджені сусла.
13.Журнал контролю розливостійкості виноматеріалів. p> Технологічний
1. В«Технологічний журналВ». p> 2. В«Журнал обліку руху винопродукції і відходів виноробства В».
3. В«Накладна на передачу винопродукції В». p> 4. В«Акт приймання винопродукціїВ». p> 5. В«Журнал реєстрації показань автоматичних лічильників з обліку готової продукції В». p> 6. «³домості про роботу цеху розливуВ».
7. В«Звіт складу про рух готової продукцію В». p> 6. Метрологічне забезпечення на підприємстві
6.1 Обов'язки відповідального за метрологічне забезпечення на підприємстві
Відповідальним за метрологічне забезпечення на підприємстві є начальник виробничої лабораторії. У його обов'язки входить:
В· Складати список засобів вимірювання, що підлягають повірки відповідно до правил з метрології ПР50.2.006-94 В«Метрологія. Області використання засобів вимірювань В», також керуватися МІ 2273-93 В«Метрологія. Області використання засобів вимірювань, підлягають повірці В»і ст.13 Закону РФВ« Про забезпечення єдності вимірювань В»
В· Направляти складений список на його узгодження в ФДМ В«Новоросійський ЦСМВ»
В· Утвердження і узгодження графіків повірки
В· Слідкувати за термінами повірки
6.2 Відповідність СІ і випробувального обладнання вимогам
На підприємстві всі засоби вимірювання та випробувальне обладнання відповідають вимогам нормативних документів на продукцію та методи контролю. Всі СІ мають свідоцтва про повірку і паспорта.
Лабораторія забезпечена засобами вимірювань, випробувальним і допоміжним обладнанням, необхідним для фізико-хімічного та мікробіологічного контролю, згідно вимогам нормативних документів на методи вимірювань. p> Використовувані в лабораторії засоби вимірювання повірені і за результатами повірки визнані придатними до застосування. p> Випробувальний обладнання пройшло атестацію відповідно до вимог ГОСТ Р 8.568-97 В«Атестація випробувального обладнання. Основні положення В». br/>
6.3 Графіки державної повірки
Вид вимірювань: механічний, температурний, фізико-хімічний
Код засоби вимірювання
Найменування засоби вимірювання, тип
Заводський номер
Метрологічні характеристики
Дата останньої перевірки
Періодичність перевірки (місяці)
Терміни слід. перевірки
Місце проведення перевірки
Сфера державного метрологічного контролю і нагляду
Кл. точн. погр.
Межа (діапазон вимірювань)
1
Ваги лаборатор. равноплечних. АДВ-200 м.
845
2 кл.
До 200 р.
07.08.08р.
12 міс.
07.08.09
НФ КЦСМ
Контроль якості продукції
2
Ваги лаборатор. равноплечних. ВЛТ-1 кг. /Td>
442
3 кл.
До 1 кг.
07.08.08р.
12 міс.
...
