/p>
Д = Р м х Н,
де Р м - кількість ремонтних одиниць механічної частини обладнання,
Н - норма простою обладнання в ремонті на ремонтну одиницю (визначається за додатком 2).
Таблиця 4.3 - Річний графік ремонтів і оглядів устаткування на 2008 р.
№
пп
Найменування устаткування
Інвентарний номер
Попередній ремонт обладнання
січня
лютого
Березня
квітня
травня
червня
липня
серпня
вересня
жовтня
листопада
Грудень
Норма простою обладнання в ремонті
(на добу.)
Вид
ремонту
Дата ремонту
1
станція
0,1
П
Грудень
2006 р
Т
П
П
П
4 сут
Для складання річного графіка структуру ремонтного циклу зображують графічно, приймаючи, що введення в експлуатацію обладнання 1 січня 2005
5. Охорона праці
Аналіз виробничого травматизму в кондитерських галузях показує, що найбільша кількість нещасних випадків спостерігається при експлуатації основного технологічного обладнання.
Обладнання, використовуване в кондитерській промисловості для розчинення, уварювання, темперування сировини і напівфабрикатів (вакуум-варильні апарати, варильні котли та ін), повинно відповідати вимогам, викладеним у "Правилах пристрою і безпечної експлуатації посудин, що працюють під тиском "і оснащуватися манометрами, вакуумметрами, запобіжними клапанами, а також термометрами.
З метою виключення опіків парою, гарячою водою, маслом або при контакті з нагрітою поверхнею передбачається: теплоізоляція, герметизація і блокування кришок апаратів з Вимикайте свій пристрій для пуску пари, гарячої води, за наявності тиску в апараті. Вакуум-апарати і трубопроводи для пари і сиропу ретельно теплоизолируют, щоб забезпечити температуру на зовнішній поверхні ізоляції не вище 45 В° С.
Конструкція устаткування не повинна ускладнювати завантаження, повне видалення продукту і санітарну обробку обладнання, повинна забезпечувати безрозбірної мийку і виключати утворення заторних зон.
Всі операції по обробці, миття та чищення обладнання повинні бути механізовані і безпечні для обслуговуючого персоналу.
Мастило обладнання необхідно проводити тільки при повному останове, перекритті запірної арматури і обов'язкове вивішування на пускових пристроях плакатів "Не вмикати! Працюють люди! ". p> Для організацій з чисельністю 100 і більше осіб призначається інженер з охорони праці. Він організовує роботу з охорони праці на підприємстві. Обов'язки інженера з охорони праці:
- щорічно видає накази про призначення відповідальних осіб за охорону праці в кожному цеху;
- розробляє інструкції на кожне робоче місце через кожні 5 років;
- проводить навчання: інструктажі, стажування, атестації;
- проводить атестації робочих місць за умовами праці, профогляди;
- надає пільги і процентні ставки до тарифу, а також
додаткові відпустки та відомості на спецжіри;
- здійснює контроль за безпекою праці.
Види інструктажу на виробництві: вступний, первинний, повторний, позаплановий та цільовий.
Використана література
1. Лазарєв І.А. "Ремонт і монтаж устаткування підприємств харчової промисловості ". М, 1981
2. Нікітін В.С. "Охорона праці в харчовій промисловості ". М, 1996р. p> 3. Лунін О.Г. "Технологічне обладнання підприємств кондитерської промисловості ". М, "Харчова промисловість" 1975р. p> 4. Зайцев Н.В. "Ремонт і монтаж обладнання підприємств харчової промисловості ". М, "Харчова промисловість" 1972р. p> 5. Рудольф В.В. "Планово...
