n="justify"> в натурі пересчетеЦельномолочная продукція71 тонна тому чіслемолоко п/пл4 т/смсметана22, 5 т/смйогурт1 т/смДетское пітаніе10, 5 т/смСтерілізованная продукція33 т/см
Розрахунок використання виробничої потужності.
. Молоко в п/пл
Встановлена ​​потужність - 4 т/см
Вироблено - 2987,1 т/рік
Відпрацьовано змін - 600
М сг = 4 * 600 = 2400 тонн
Використання потужності 2987,1 * 100/2400 = 124,5%
. Сметана в п/пл
Встановлена ​​потужність - 5 т/см
Вироблено - 1404,4 т/рік
Відпрацьовано змін - 600
М сг = 5 * 600 = 3000 тонн
Використання потужності 1404,4 * 100/3000 = 46,8%
. Йогурт в п/пл
Встановлена ​​потужність - 1 т/см
Вироблено - 5 т/рік
Відпрацьовано змін - 600
М сг = 1 * 600 = 600 тонн
Використання потужності 5 * 100/600 = 0,83%
. Дитяче харчування
Встановлена ​​потужність - 10,5 т/см
Вироблено - 1434,4 т/рік
Відпрацьовано змін - 360
М сг = 10,5 * 360 = 3780 тонн
Використання потужності 1434,4 * 100/3780 = 37,9%
. Переробка молока
Встановлена ​​потужність:
М сг = 10,5 * 360 + 22,5 * 600 + 4 * 600 + 1 * 600 + 33 * 600 = 40080 т/рік
Використання потужності 10732 * 100/40080 = 26,8%
Аналізуючи вище проведені розрахунки можна зробити висновок про те, що виробнича потужність використовується тільки при виробництві молока.
За решті ж продукції потужності недовикористані. Найгірший показник використання потужності при виробництві йогурту (0,83%). Ці дані свідчать про простої обладнання і як наслідок зниження обсягів виробництва по всьому підприємству в цілому. br/>
2.2 Організація виробничого процесу на Виробничо-торговому філії ГГПО Мясомолпром
Розрахуємо тривалість виробничого циклу виробництва сиру.
...
