ного періоду винограду:
Сокорух (10-40 днів), залежить від умов року і сорти. Це так званий "плач" лози, який іноді не настає з причини браку вологи в зоні коренів. З початком "плачу" пробуджується зростання нових молодих коренів, триває активне всмоктування води з грунту. Набухають бруньки при температурі грунту на глибині 40-60см не нижче 9-10 0 С.
Розпускання нирок, ріст пагонів - (25-55днів). Починається процес перекладу нерозчинних речовин (крохмалю) в розчинні (цукру). Живильні неорганічні речовини від коренів надходять до точок росту, в листя, викликають поділ клітин. Пагони подовжуються на 8-10 0 см на добу. Вважається, що температура грунту впливає на початок розпускання бруньок і терміни початку цвітіння. При достатньому прогріванні грунту в зоні коренів (9-10 0 С) нирки можуть розпуститься і при температурі повітря нижче +10 0 С. Але при температурі грунту нижче +8 0 З розтин нирок не відбувається навіть при температурі повітря +14 0 С.
Цвітіння (5-14днів). Починається розкривання бутонів в суцвіттях та опадання віночків. Нижні бутони (у ніжки грона) квітнуть раніше верхніх. Початок цвітіння тим раніше, чим вище температура грунту і повітря, але за сортами не збігається. Розкриваються бутони між 6-11годин дня. Рильце квітки зберігає сприйнятливість пилку 4-6 днів після розкриття бутона. Сам процес запліднення триває добу. Максимальний осипання зайвої зав'язі настає через 9 днів після повного цвітіння. p align="justify"> Зростання ягід (від кінця цвітіння до початку дозрівання, триває в середньому від 30 до 50 днів). Зав'язь ягоди збільшуються в розмірі і до кінця фази досягають нормальної для сорту величини, але залишається зеленою і містить багато кислот. p align="justify"> Дозрівання ягід (тривалість фази у ранніх сортів 30-50 днів, що пізніх 50-60 днів). Ягоди розм'якшуються, накопичуються цукру, знижується кислотність. Ягоди набувають типову сорту забарвлення і форму, дозрівають насіння. p align="justify"> Резервна фаза вегетації (від початку дозрівання пагонів до листопаду), триває близько 30-45 днів. Ця фаза називається "резервної" тому, що в цей період фізіологічні процеси в рослині спрямовані в основному на його підготовки до перезимівлі, на визрівання і закладку нових пагонів, що підвищує зимостійкість. У лози не встигла пройти загартування через ранні осінніх заморозків, нирки можуть загинути. p align="justify"> Природний листопад спостерігається тільки в районах з тривалою і теплою осінню. У більш північних районах перші осінні заморозки вражають ще...
