р запах, консистенцію.
Значний вплив надають корми, що містять велику кількість жиру, який відкладається в тілі тварин, не втрачаючи своїх специфічних особливостей, не змінює властивості жиру в тілі. У рослинних кормах, багатих жиром: кукурудза, соя, макухи та інші, містяться тригліцериди жирних ненасичених кислот з низькою температурою плавлення. Згодовування їх у великих кількостях призводить до отримання свинини з м'яким мажущаяся салом. Такі корми, як картопляна борошно, барда, свіжий жом також погіршують якість м'яса і сала. Рибне борошно та рибні відходи надають свинині неприємний рибний присмак. Тому також корма слідують згодовувати в органічному кількості, а в завершальному періоді взагалі виключити з раціону. p align="justify">) В умовах інтенсифікації свинарства підвищується вимоги до повноцінності годівлі. Незбалансованість раціонів, низький або надмірно рясний рівень годівлі, низька якість кормів основні причини порушеного обміну речовин у тварин Повноцінність годівлі контролюють в основному двома методами:
. Зоотехнічний контроль включає перевірку раціонів за складом, поживністю, збалансованості і якості кормів, а також за величиною приростів, оплата кормів. Визначають відповідність раціонів існуючим кормів. Раціони контролюють за всіма 27-29 показниками. p align="justify">. Фізіолого-біологічний контроль дозволяє швидко і точно визначити конкретну недостатність поживних речовин у годівлі. p align="justify"> Про повноцінності протеїнового харчування судять за кількістю білків у сироватці крові. Кислотна ємність крові характеризує стан обмінних процесів. Якщо менше 460 мг%, розвивається ацидоз, понад 580 - алкалоз. Мінеральне живлення контролюється за вмістом кальцію і фосфору. p align="justify"> Вітамінна забезпеченість контролюється за вмістом у сироватці крові вітаміну А.
Аналіз складу крові в нормі у свиней міститься: гемоглобіну 90-110 г/л; число еритроцитів 10 12 л - 6-7,5; ШОЕ 8 мл/год, кількість лейкоцитів 10 9 л - 8-16; базофілів% - 0,5; еозинофілів - 2,0; лімфоцитів - 45; моноцитів - 1,5.
Крім аналізу крові визначається склад сечі (щільність 1,018 - 1,040; осмотичний тиск - 23-30 мл рт. ст., реакція сечі - 5,7 - 7,0), температура тіла 38, дихання 10 -30; пульс 60-80.
Визначення цих показників дозволяє виявити відхилення від норми.
Частина 2. Аналіз раціону вибракуваних свиноматок. Визначення норми та складання пропонованого раціону
Складання раціону для вибракуваних свиноматок у віці старше 2-х років при відгодівлі до жирних кондицій для отримання середньодобового приросту 800 г на березень 2004 На фермі "Підбереззя" колгоспу ім. Червоної Армії Вітебського району. p align="just...
