МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
ДЕРЖАВНА освітня установа вищої НАУКИ
БАШКИРСЬКА ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Кафедра годівлі тварин і фізіології
Спеціальність 110305
Технологія виробництва і переробки сільськогосподарської продукції
ОЦІНКА поживного корму, НАУКОВІ ОСНОВИ повноцінної годівлі ТВАРИН
методичні вказівки до лабораторних занять та індивідуальні завдання
Уфа 2009
УДК 636.2.084 (03)
ББК 46.0: 45.45 (я2)
Ф 24
Рекомендовані до видання методичною комісією біолого-технологічного факультету (протокол № 1 від 2 вересня 2009)
Укладачі: професора Фаріта Т.А., Хазіахметов Ф. С.
Рецензент: доцент, к. с.-х.н. Гиниятуллин Ш.Ш.
Відповідальний за випуск : зав. кафедрою годівлі тварин і фізіології, професор Ф. С. Хазіахметов.
ЗМІСТ
Розділ 1. ОЦІНКА поживного корму, НАУКОВІ ОСНОВИ повноцінної годівлі ТВАРИН
Тема 1. Хімічний склад кормів і розрахунок виходу поживних речовин з 1 га кормових культур
Тема 2. Оцінка поживності кормів за змістом перетравних поживних речовин
Тема 3. Оцінка енергетичної поживності кормів
Тема 4. Оцінка протеїнової, вітамінної та мінеральної поживності кормів. Розрахунок кормопротеінових одиниці
Тема 5. Контроль повноцінності годівлі
Розділ 2. Корми та кормові добавки
Тема 6. Класифікація кормів. Оцінка якості та облік запасу грубих кормів
Тема 7. Оцінка якості та облік силосу та сінажу
Тема 8. Оцінка якості зернових кормів, кормів тваринного походження і відходів технічних виробництв
Тема 9. Кормові добавки та їх використання. Розрахунок норм включення кормових добавок в раціони і кормосуміші
Тема 10. Білково-вітамінні добавки і премікси. Розробка рецептів кормосумішей і комбікормів з їх використанням
Тема 11. Комбікорми й оцінка їх якості. Складання рецептів комбікормів
Бібліографічний список
Програми
Розділ 1. ОЦІНКА поживного корму, НАУКОВІ ОСНОВИ ПОВНОЦІННОГО ГОДУВАННЯ ТВАРИН
Тема 1. Хімічний склад кормів і розрахунок виходу поживних речовин з 1 га кормових культур
1 Мета заняття
Ознайомитися з класифікацією кормів, хімічним складом основних кормів, освоїти методику розрахунку виходу поживних речовин з одиниці площі кормових культур.
2 Загальні відомості
Корми являють собою продукти рослинного, тваринного, природного походження, мікробіологічного або хімічного синтезу, що містять у доступній формі необхідні тварині поживні речовини для забезпечення нормальних фізіологічних функції тваринного і якості одержуваної від них продукції. З урахуванням походження чи джерел отримання, хімічного складу та інших факторів корму класифікують на різні групи.
Корми рослинного походження за хімічним складом ділять на об'ємні і концентровані. Об'ємні корми (в 1кг менше 7,5 МДж обмінної енергії) поділяють на грубі (вологість менше 40%, клітковини в сухій речовині більше 19%) і вологі (вологість понад 40%).
Вологі корму в свою чергу підрозділяють на соковите (основна маса води знаходиться у зв'язаному вигляді і входить до складу рослинного соку) і водянисті (вода додається в процесі переробки та перебувати у вільному стані).
Концентровані корми (енергетична цінність 1 кг більше 7,5 МДж обмінної енергії, містить менше 19% клітковини, менше 40% вологи) ділять на вуглеводисті (зерно злакових і відходи борошномельного виробництва) і білкові (зерно бобових і відходи масло екстракційної промисловості.
кормів тваринного походження відносяться молоко і продукти його переробки, відходи м'ясокомбінатів та рибної промисловості.
Продуктами мікробіологічного синтезу є кормові дріжджі, препарати вітамінів, ферментів, амінокислот, продуктами хімічного сінтеза- синтетичні азотисті речовини, ві...
