тул до стінок, зберігати їх на випарнику. Двері слід відкривати якомога рідше і не залишати їх відкритими, тому що це призводить до втрати холоду і витраті електроенергії. Чи не рідше 1 разу на тиждень обладнання промивають. Потрібно періодично видаляти пил з агрегату, т.к. його забруднення призводить до зниження холодопродуктивності. Чи не допускається експлуатація машини при наявності іскріння на приладах управління та контролю, а також появи масляних плям в місцях з'єднання трубок, що свідчить про витік фреону і масла.
2. Для плити: перевіряти санітарно-технічний стан, заземлення,
справність перемикача. Не залишати камфорку незавантажених в режимі сильного нагрівання без нагляду.
Заходи з охорони навколишнього середовища
Справжні правила і норми розроблені на підставі Закону РРФСР "Про санітарно-епідеміологічне благополуччя населення ", Законів Російської Федерації "Про захист прав споживачів", "Про сертифікацію продукції та послуг "та" Положення про державний санітарно-епідеміологічний нормуванні ", затвердженого постановою Уряду Російської Федерації від 5 червня 1994 р., N 625, і встановлюють гігієнічні вимоги до виробництва та лабораторному контролю молока і молочних продуктів, що забезпечують випуск продукції, яка відповідає медико-біологічним вимогам і санітарним нормам якості.
Всі положення цього документа поширюються на всі діючі, проектовані і споруджувані підприємства молочної промисловості, включаючи комбінати, заводи, цехи з виробництва сухих дитячих молочних продуктів, молочних продуктів для дітей раннього віку, незалежно від їх відомчої належності і форм власності.
З метою охорони навколишнього середовища та здоров'я населення для підприємств молокопереробної промисловості обов'язково виконання вимог до санітарної захисту навколишнього середовища у відповідності з наступними основними нормативними документами: СанПіН "Гігієнічні вимоги до охорони атмосферного повітря населених місць"; СанПіН "Санітарні правила і норми охорони поверхневих вод від забруднення "; СанПіН" Санітарні правила і норми охорони прибережних вод морів від забруднення в місцях водокористування населення "; Санітарні правила "Порядок накопичення, транспортування, знешкодження та захоронення токсичних промислових відходів "та ін
На підприємствах молокопереробної промисловості повинні бути передбачені заходи, запобігають забруднення навколишнього середовища за рахунок викидів в атмосферу аерозолів і газів; попадання в стічні води шламу сепараторів; смивочних і промивних вод, що містять жири та білкові відходи, відпрацьовані хімічні реагенти, дезінфікуючі та миючі засоби та ін
Для збирання та видалення виробничих і побутових стічних вод підприємства повинні бути каналізовані; каналізація може приєднуватися до каналізаційних мереж населених пунктів або мати власну систему очисних споруд. При скиданні на очисні споруди населених пунктів умови відведення стічних вод визначаються "Правилами прийому виробничих стічних вод у систему каналізації населених пунктів ".
За наявності власних очисних споруд умови скидання очищених стічних вод визначаються "Санітарними правилами і нормами охорони поверхневих вод від забруднення "і" Санітарними правилами і нормами охорони прибережних вод морів від забруднення в місцях водокористування населення ". Умови скидання стічних вод в обов'язковому порядку слід узгоджувати з органами і установами держсанепіднагляду в кожному конкретному випадку.
Забрудненість загальнозаводських стоків слід приймати за "Норм технологічного проектування підприємств молочної промисловості "
У разі, якщо стічні води підприємств є потенційно небезпечними в епідеміологічному відношенні, вони можуть скидатися у водні об'єкти тільки після відповідного очищення і знезараження до колі-індексу не більше 1000 і індексу-фага не більше 1000 БОЮ дм3 - відповідно до "Санітарними правилами і нормами охорони поверхневих вод від забруднень ". Вибір методів знезараження повинен бути погоджений з органами та установами держсанепіднагляду.
На молокопереробних підприємствах повинні бути передбачені заходи щодо очищенню повітря від шкідливих викидів в атмосферне повітря, пов'язаних з технологічним процесом: виділенням пилу при сушінні молока і розфасовці сухих молочних продуктів; газів і парів при копченні плавленого сиру, парафініровання сирів і т.д. Відпрацьоване повітря, що містить аерозолі, перед його викидом в атмосферу повинен очищатися на фільтрах. Збір твердих відходів слід проводити в металеві бачки або контейнери з кришками і вивозити у відведені місця на організовану звалище. Підприємства, що експлуатують той чи інший природний об'єкт, повинні здійснювати систематичний відомчий контроль за станом навколишнього середовища і технічний контроль за ефективністю роботи споруд по очищенню стічних вод і фільтрів вентиляційних установок. Заходи з охорони навколишнього...
