лоємність продукту після теплової обробки,
с2=с / / м Дж / (кг · град);
c) при завантаженні і вивантаженні продукту (при транспортуванні продукту):
Q6=W · c ·?, Дж / ч=Дж / с, (14)
де:? =T2; cв - теплоємність води, Дж / (кг · град), визначається за номограми Додаток А;
cв=0,733 ккал / кг · ° С=0,733 · 4190=30712,7 Дж / (кг · К),
Q6=0,00014 · 30712,7 · 71=305,2842 Дж / с,
d) теплота втрат (Q7) визначається з теплового балансу
Тепловий баланс:
Q1 + Q2 + Q3=Q4 + Q5 + Q6 + Q7 (15)
Q7=Q1 + Q2 + Q3 - Q4 - Q5 - Q6;
Q7=754,2 + 47,97 + 2409,48 - 2090,7 - 119,99 - 305,2842=695,6758 [Дж / с];
Далі розраховуємо тепловтрати при тепловій обробці на 1 кг испаренной вологи.
Розглянемо послідовно всі етапи розрахунку тепловтрат.
1. Тепловтрати в навколишнє середовище:
a) середня різниця температур середовищ (в камері апарату і в навколишньому середовищі) по довжині апарату:
tср =, ° С (16)
tср=° С
b) різниця температур середовищ у торців апарату:
t? ср=t1 - t0, ° С (17)
t? ср=150 - 19=131 ° С
t?? ср=t2 - t0, ° С (18)
t?? ср=71 - 19=52 ° С
c) інтенсивність тепловтрат:
- по довжині апарату:
qдл=K · tср, (19)
інтенсивність тепловтрат визначається в певних одиницях виміру qдл=ккал / (м2 · год)=кДж / (м2 · год)=Дж / (м2 · с),
де К - коефіцієнт теплопередачі (для всіх стін апарату), К? 0,7
qдл=0,7 · 85,6=59,92 · 4190/3600=69,74 Дж / (м2 · с),
з торців апарату:
q? т=K · t? ср (20)
q? т=ккал / (м2 · год)=кДж / (м2 · год)=Дж / (м2 · с)
q? т=0,7 · 131=91,7 · 4190/3600=106,7287 Дж / (м2 · с)
q?? т=K · t?? ср (21)
q?? т=ккал / (м2 · год)=кДж / (м2 · год)=Дж / (м2 · с)
q?? т=0,7 · 52=36,4 · 4190/3600=42,3656 Дж / (м2 · с)
d) тепловтрати в навколишнє середовище:
qос=(qв · fв + Qпот · fпот + qпол · Fпол) ·, Дж / кг, (22)
де qв, Qпот, qпол - це інтенсивності тепловтрат в навколишнє середовище, що розраховуються окремо для вертикальних стін апарату, стелі та підлоги;
fв, fпот, Fпол - поверхні вертикальних стін, стелі та підлоги, що визначаються, виходячи з геометричних розмірів апарату;
fв=Н · D - для циліндричних апаратів, м2; (23)
fв=Н · Нш - для теплообмінних процесів з плоскою поверхнею нагріву, [м2], (24)
де Н - висота, м; Нш - ширина, м] D - діаметр апарату, м
fв=0,033 · 0,033=0,001 м2;
fпот=рR2 - для циліндричних апаратів, м2, (25...
