вичини - до 1,8 млн.т за рахунок: молочного скотарства - 1,4 млн.т. (77%) і м'ясного скотарства - 0,4 млн.т (23%). У 2011 році з 1,6 млн.т яловичини за рахунок м'ясної худоби вироблено 0,17 млн.т (10,8%);
збільшення поголів'я великої рогатої худоби до 23,7 млн.голів. Загальне поголів'я корів - 10,3 млн. голів, в т.ч. 1,3 млн. м'ясних порід. У 2011 році поголів'я великої рогатої худоби становило 20,1 млн. голів, у тому числі м'ясного - 1,99 млн. голів, корів - 8,9 млн.голів, в т.ч. м'ясних порід - 679 тис. голів.
Вирішення цих завдань необхідно здійснювати у тісній взаємодії з сільськогосподарської наукою в галузі розведення, генетики та селекції, а так само сучасних технологій. Істотну роль при цьому будуть мати біотехнологія, ветеринарія і економіка (13)
Розглядаючи в даному контексті проблему збільшення молочної продуктивності, ми повинні виходити з вітчизняного та світового досвіду, що свідчить, що вона на 60% визначається рівнем і повноцінністю годівлі. Повноцінне збалансоване годування сільськогосподарських тварин можливе лише за наявності різноманітних кормів і добавок високої якості. Основна мета збалансованого годування - допомогти призвести корові генетично обумовлену кількість молока. Особливе ставлення до оптимізації умов годівлі має бути в стадах з високим генетичним потенціалом продуктивних якостей, тому що високопродуктивні тварини надзвичайно чутливі до негативних наслідків дисбалансу через максимально інтенсивного рівня обміну речовин. Крім молочної продуктивності дисбаланс обміну речовин в такому стаді супроводжується зниженням функцій відтворення. Тому важливо стежити і контролювати відповідність кормових раціонів потребам тварин. Таку думку висловлює автор у своїй статті на сторінках журналу «Молочне і м'ясне скотарство» (37). Ми повністю згодні з автором даного висловлювання, т.к. повноцінне і збалансоване годування є одним з найважливіших умов підвищення ефективності молочного виробництва. Одним з причин неефективності виробництва молока у господарствах є недотримання технологічних процесів в годівлі тварин, що обумовлено як браком кормів у господарствах з одного боку, так часто і низьким рівнем організаційно-управлінських аспектів з іншого.
У російській федерації накопичений значний генетичний потенціал в області молочного скотарства, що дозволяє при правильному його використанні домагатися високого рівня молочної продуктивності корів. Досягнення високого рівня продуктивності та отримання висококласної тваринницької продукції можливе тільки за умови забезпечення великої рогатої худоби повноцінним і збалансованим годуванням. Важливим фактором збалансування раціону по комплексу поживним і біологічно активних речовин є використання кормів власного виробництва, енергетичних кормових добавок і біологічно активних речовин. Одним з таких добавок є енергетична добавка «Енерфло». Використання «захищеного» жиру «Енерфло» в годівлі корів, як показали дослідження, є економічно вигідним прийомом підвищення продуктивності тварин, при цьому знижується собівартість молока, підвищується прибуток і рентабельність його виробництва (48).
Промислова технологія виробництва яловичини повинна забезпечувати повний прояв генетичного потенціалу продуктивності тварин і, в першу чергу, за рахунок вдосконалення окремих елементів технології, що значною мірою впливає на інтенсивність росту і роз...
