а (лічильної камери Горяєва) і визначивши, скільком розподілам об'єкт-мікрометра відповідає один розподіл окуляр-мікрометра.
Проведення аналізу.
Невелику краплю продукту поміщають в лічильну камеру Горяєва глибиною 0,1 мм і накривають покривним склом, щільно притискаючи його до поверхні камери.
Визначення розмірів кристалів молочного цукру проводять при збільшенні в 600 разів. Величину кристала вимірюють подлине грані. За середньою величиною всі кристали поділяють на 4 групи. За середньою величиною кристалів у кожній групі і кількості їх вираховують середній розмір кристалів у згущеному молоці з цукром. При визначенні розмірів кристалів маточного цукру вимірюють не менше 100 кристалів.
6.2 Упаковка, маркування, транспортування і зберігання
Фасовку, упаковку і маркування продукту виробляють по ГОСТ 23651 в металеві банки по ГОСТ 5981: алюмінієві туби з технічної документації: дерев'яні заливні бочки для харчових продуктів за ГОСТ 8777; фанерно-штамповані бочки, упаковку та маркування яких виробляють по ГОСТ 23651, а також в металеві фляги для молока і маткової продукції за ГОСТ 5037; автоцистерни для молока за ГОСТ 9218; залізничні молочні цистерни та інші види тари, дозволені в установленому порядку.
Металеві фляги з продуктом щільно закривають кришками з гумовими прокладками. Фляги, крани і люки цистерн пломбують.
При фасуванні продукту в металеві фляги і цистерни на тару наклеюють етикетки, виготовлені друкарським способом або навішують ярлик з позначеннями за ГОСТ 23651.
Допускається склеювати клапани ящиків з гофрованого картону поливинилацетатной дисперсією за ГОСТ 18992 або іншими клеями, що забезпечують міцність склеювання. Допускається обтягування ящиків з гофрованого картону клейкою плівкою з полімерних матеріалів з технічної документації, затвердженої у встановленому порядку. За погодженням із споживачем допускається упакування продукту в банках у дощаті ящики за ГОСТ 13358. При транспортуванні продукту залізничним або автомобільним транспортом допускається використання засобів пакетування за правилами, що діють на даному виді транспорту, або контейнерів за ГОСТ 15102. При формуванні транспортних пакетів застосовують плоскі універсальні піддони , плоскі спрощені піддони, ящикові універсальні піддони або за погодженням із споживачем інші засоби пакетування. Ящики з продуктом укладають на піддонах в штабелі (в міру можливості перехресно), формуючи суцільні транспортні пакети прямокутної форми. При користуванні контейнерами тару з продуктом укладають так, щоб повністю заповнити вантажну ємність. Упаковка та маркування продукту для районів Арктики. Крайньої Півночі і прирівняних до них місцевостей - за ГОСТ 15846. Маркування транспортної тари повинна наноситися по ГОСТ 14192 з нанесенням попереджувального знаку «Берегти від вологи». Продукт повинен транспортуватися усіма видами транспорту в критих транспортних засобах відповідно до правил транспортних організацій з перевезення швидкопсувних вантажів. Допускається перевозити упакований продукт у відкритих транспортних засобах з обов'язковим укриттям зовнішньої частини вантажу брезентом або матеріалом, який заміняє його. Перевезення продукту річковим транспортом повинна здійснюватися в контейнерах або пакетированном вигляді. Продукт повинен зберігатися при температурі від 0 до 10 * С і відносною вологістю повітря не вище 85% не більше 12 місяць з дня вироблення в гермет...
