нішнє поздовжнє оребрение, ребра виконані з трьох поздовжніх смуг, при цьому перше ребро встановлене в верхній частині труби у вертикальній площині, а два інших ребра розташовані по обидві сторони на рівній відстані oт першого і закріплені на нижній частині труби під кутом 10 - +90 до горизонтальній осі поперечного перерізу труби.
Виконання зовнішнього оребрення у вигляді трьох ребер, що представляють собою поздовжні смуги, дозволяє розділити наморожують лід на зо три не пов'язаних між собою циліндра. У зв'язку з цим для збору льоду необхідно підпустити тільки таке кількість теплоти, яка необхідна для підтавання крижаного шару в зоні контакту останнього із зовнішньою поверхнею труб висотою, рівній висоті мікровиступів поверхні труб. При утворенні рідкої фази адгезія льоду з поверхнею труб та ребер повністю порушується і частини циліндра під дією сили тяжіння зісковзує з труб.
Установка першого ребра у верхній частині у вертикальній площині, розміщення двох інших по обидві сторони від першого і закріплення їх на нижньому напівциліндра труби під кутом 10-90 В° до горизонтальної осі поперечного перерізу труби дозволяють найбільш ефективно використовувати силу тяжіння при видаленні частин циліндрів льоду.
У разі виконанні ребер з кутом більше 90 В° бічні ребра виявляються повністю покритими шаром льоду і не можуть розділяти осідає іній на роздільні частини. Крім того, бічні ребра перешкоджають видаленню нижній частині циліндрів льоду. При виконанні ребер з кутом менше 10 В° утруднюється видалення бічних частин циліндрів льоду, так як значно зростає сила тертя. У цьому випадку різко погіршується ефект зісковзування інею бічних частин циліндрів. Найбільш доцільно використовувати пропонований пристрій в якості стельової батареї. В цьому випадку основна маса інею наростає на нижній частині батареї і бічні ребра перехоплюють своєю нижньою частиною потік маси водяної пари. Отже, на бокових та верхній частинах труби осідає мінімальне кількість інею.
Охолоджуюча батарея (малюнок 1.14) містить труби 1 для циркуляції холодоагенту, що мають зовнішні поздовжні ребра 2 - 4 виконані у вигляді смуг, ребра +2 встановлені у верхній частині труби 1 у вертикальній площині, а ребра 3 і 4 розташовані по обидві сторони на рівній відстані від ребра 2 і закріплені на нижньої частини труби 1 під кутом О± = +10 - +90 В° до горизонтальної осі поперечного перерізу труби 1.
В
Малюнок 1.14 - Перетини пропонованих конструкцій
При розташуванні ребер 3 і 4 на нижній частині труби з точки 90 В° до горизонтальної осі 5 поперечного перерізу труби +1 відстань між ребрами 3 і 4 недоцільно виконувати менше 0,3 зовнішнього діаметра труби, тому що при такому відстані можливе швидке заростання інеєм межреберного простору, що значно знижує ефективність роботи охолоджуючої батареї.
Використання пропонованої охолоджуючої батареї дозволяє знизити в порівнянні з відомими пристроями енергозатрати в режимі відтавання в 3,0-3,5 рази, скоротити тривалість процесу в 4,0-5,0 і знизити металоємність в 1,4 - 1,8 разів [Додаток У а.с. № SU 1719824 A1]. br/>
1.4 Формулювання ідеї реконструкції та обгрунтування технічної рішення
На підставі аналізу конструкції камери охолодження, технології м'ясопереробного виробництва та обладнання, що входить в його склад, а також в результаті патентної опрацювання проекту в курсовому проекті пропонується:
- У камері холодильної обробки м'ясних туш, яка містить теплоізольований корпус з дверима для завантаження м'ясних туш, підвісні шляхи, систему циркуляції повітря, що включає розташовані вздовж корпусу повітроохолоджувачі встановити на систему циркуляції повітря лінію підведення зволоженого повітря, що містить всмоктуючий розтруб з вентилятором, розміщений над дверима завантаження, і розподільний колектор з відвідними трубками, приєднаними до нагнітальним патрубками повітроохолоджувача, що приведе до зниження інтенсивності усушки м'ясних туш, менших втрат продукту і полегшенню проведення подальших операцій переробки м'яса.
- У камеру холодильної обробки м'ясних туш встановити систему охолоджуючих батарей, елемент якої виконаний у вигляді труби для циркуляції холодоагенту, що має зовнішнє поздовжнє оребрение, причому, ребра виконані з трьох поздовжніх смуг: перше встановлено у верхній частині труби у вертикальній площині, а два інших ребра розташовані по обидві сторони на рівній відстані від першого і закріплені на нижній частині труби під кутом 50 Лљ до горизонтальної осі поперечного перерізу труби, що призведе до зниження енерговитрат, скорочення часу відтавання батарей, зниження металоємності, інтенсифікації охолодження повітря в камері, що в кінцевому підсумку позначиться на продуктивності розглянутої холодильної камери.
2 Розрахункова частина
2.1 Розрахунок теплоізоляції підлоги камери заморожування
Теплоізоляційна конструкція обі...
