истовуються як лікарські рослини. Мають велике харчове і технічне значення. p align="justify"> Представники з плодом ягода: паслін чорний (Solanum nigrum) - однорічна рослина з білими квітками і чорними ягодами, < i align = "justify"> паслін солодко-гіркий (S. dulcamara) - напівчагарник з фіолетовими квітками і червоними плодами, обидва рослини отруйні (містять глікоалкалоїд соланін); паслін клубненосний, картопля (S. tuberosum ) - овоч, має важливе харчове, кормове і технічне значення. На підземних пагони (столонах) утворюються бульби. Батьківщина картоплі - Америка (Анди, Ла-Платская низовина). Між 1560 і 1570 рр.. картопля була завезена до Іспанії, а звідси - до інших країн Європи та Азії. У Росію картопля була завезена Петром Першим близько 1700 р. У Росії спочатку не вміли вирощувати картоплю і використовувати його в їжу. Виступали проти нього, відбувалися навіть так звані "картопляні бунти". Але наприкінці XVIII століття картопля вирощували вже на Камчатці.
Цінність картоплі в тому, що бульби його містять до 60-80% крохмалю від сирої ваги і 30% від абсолютно сухої ваги. Бульби містять також білок, вітаміни С, В 1, В 2 < span align = "justify">, А. У бадиллі, паростках, ягодах і позеленіли бульбах картоплі є отруйний глікоалкалоїд соланін. Тому вживати позеленілі бульби в їжу, так само як і на корм худобі, небезпечно. До теперішнього часу виведено величезну кількість сортів (до 2000) картоплі: харчових, кормових, технічних. З картоплі готують до 200 страв, використовують його на корм тваринам. Картопля також технічна культура: з нього отримують крохмаль, декстрин, патоку, спирт, синтетичний каучук.
Баклажан (S. melongena) має великі темно-фіолетові плоди, які фарширують, смажать, тушкують, консервують. Зростає в Україні, Закавказзі, Середній Азії. Батьківщина - Індія.
Помідор, томати (Lycopersicum esculentum) завезений до Європи в XVI столітті. У Росії - з кінця XVIII століття. Плоди томатів відрізняються високими смаковими якостями. Містять цукру, органічні кислоти, білок, вітаміни С, В 1 , В 2 , В 3 , Р, РР, К, А. Культура томатів відкритого грунту пов'язана з вирощуванням розсади. Батьківщина - Перу.
Перець однорічний (Capsicum annuum) використовується як смакова приправа (плоди мають дуже гострий, пекучий смак, обумовлений алкалоїдом (капсицину). Інші сорти більш ніжні на смак ("солодкий перець") вживають у їжу в свіжому і фаршированому вигляді. Багаті вітаміном С і А. Батьківщина - тропічна Америка (Мексика і Гватемала).
Беладона, або беладона (Atropa belladonna ) - важлива лікарська рослина, всі частини якого сильно отруйні. У країнах СНД росте дико на Кавказі, Криму, Карпатах. Культивують її як лікарська в Україні. Містить алкалоїди атропін, гиосциамин.
Представники з плодом коробочка: блекота чорна (Hyoscyamus niger) - дворічна відро рослина біля доріг, житла, по закинутих ріллям. Віночок великий брудненькою забарвлення з пурпуровими жилками, плід - двогніздова коробочка кузовковідная, сильно отруйна, лікарський (заспокійливе і болезаспокійливий засіб), дурман смердючий (Datura strumonium) - сильно отруйна і лікарська рослина, плід - куляста або яйцеподібна шипувата коробочка, розкривається чотирма стулками; отримують заспокійливі, антіспазмалітіческіе, наркотичні препарати; тютюн справжній (Nicotiana tabacum) і махорка (N. rustica ) містить отруйний алкалоїд - нікотин. При курінні відбувається сублімація нікотину, спочатку нікотин викликає збудження, а потім - пригнічення, шкідливо позначається на нервовій системі людини; використовується як інсектицидний засіб, листя махорки використовують для одержання лимонної кислоти; запашний тютюн (N. affinis ) розводиться як декоративна рослина; петунія гібридна (Petunia hybrida) - також декоративну рослину.
Порядок бурачнікоцветние (Boraginales)
Ро...
