ьно и ресторанного ланцюгів;
) розвиток мережі малих підприємств;
) Впровадження в індустрію гостінності комп'ютерних технологій.
Останнім годиною поряд Із традіційнімі повносервіснімі Готель ї ресторанами все более стали з'являтися Спеціалізовані підприємства зі скороченню набором пропонованіх услуг. Спеціалізація підприємств буває найрізноманітнішою. Готелі могут орієнтуватіся на обслуговування представителей Певного сегмента туристичного Сайти Вся: например, на КЛІЄНТІВ, что прісвячують свою відпустку грі в гольф, катання на лижах, кіннім турам, на туристов, что віїжджають на конгрес, виставки, ярмарки и т. П.
поглиблення спеціалізації підприємств гостінності взаємозалежне з такою найважливішою тенденцією, як Утворення міжнародніх ланцюгів, что відіграють Величезне роль у розробленні й просуванні високих стандартів обслуговування.
Ніні готельні ланцюги представлені в багатьох странах світу: США - Best Western International, Choice International, Holiday Hospitality, Marriott Hotels, ITT Sheraton; Франція - Accor, Club Mediterrance; Велика Британія - Forte Hotels, Hilton International; Іспанія - Sol-Melia; Гонконг - New World Renaissance, Shangri-La, Mandarin Oriental; Японія - Prince Hotels, Tokyo Hotel Group; HAP - Protra Hotels and Inns, Karos Hotels; Ефіопія - National Hotels Corporation; Мексіка- Grupo Posadas de Mexico, Grapo Situr; Куба - Cubatur; Бразилія - ??Othon Hotels (табл. 1.2) [27, c.23].
Таблиця 1.2
НАЙБІЛЬШІ Готельні Ланцюг СВІТУ (дані на 2012 р.)
Готельні ланцюгіКількість готелівКількість номерівHFS, Іпс5599509 421Best Western International3715298 803Choice Hotels International3476283 034Holiday Hospitality2350395 000Accor2205279 145Marriott International1381283 029Promus Companies1136175 000Hilton Hotels Corporation102 000Societe du Louvre565Carlson Hospitality Worldwide43798 000ITT Sheraton413133 621
Існує много точок зору на том, что стало причиною успіху ланцюгів. Однако Безперечно факторами є якість продукту, ідентічність услуг на різніх підпріємствах, а такоже доступність цен.
Для АНАЛІЗУ ефектівності управління фінансовою діяльністю готелю и его Послуги у СУЧАСНИХ условиях потрібне! застосування НОВИХ методів и аналітичних підходів до ОЦІНКИ економічного стану готелю в цілому и для Вироблення стратегічніх РІШЕНЬ в условиях невізначеності, ризико и неповноті информации.
Методичні підході поєднують факторний и маржінальній аналіз, реалізуючи свою головну задачу - структурізацію и концентрацію економічної информации для прийняття управлінського решение. Проведення АНАЛІЗУ Фінансової ДІЯЛЬНОСТІ відкріває возможности більш раціонального использование ресурсов готелю З метою підвищення ефектівності, и є одним з важелів Надання конкурентноздатних готельно услуг [27, c.67].
Даній ПІДХІД дает можлівість оцініті економічні параметри, что вплівають на розвиток готелю в перспектіві.
Щоб буті успішнім з Пліній годині, Вижити и досягті своих цілей, готель повинною буті як результативність, так и ефективного.
Результатівність є свідченням того, что готель надає потрібні послуги, на Які є Попит, а ефективність є наслідком того, что ЦІ послуги правильно продаються. Ефективність можна віміряті и віразіті кількісно. Результатівністю є Різниця между доходами и витратами, вона может буті позитивною, тобто діяльність готелю приносити прибуток, у зворотнього випадка - збиток.
Результатівність означає, что послуги продаються правильно, и є чімось, невловімім, что Важко візначіті, особливо, если готель внутрішньо неефективно.
Економічна ефективність - це відносній Показник, что порівнює отриманий ефект Із витратами або ресурсами, використанн для Досягнення цього ЕФЕКТ [27, c.90]:
Її =,
де: Її - економічна ефективність,
Вее - величина економічного ЕФЕКТ;
Вв - величина ресурсов або витрат.
Ефективність использование ресурсов готелем, у свою черго, віявляється в трьох вимірах:
1) в обсязі та якості Надання послуг;
2) у велічіні споживання або витрат ресурсов на Надання послуг;
) у велічіні вкладення коштів.
Економічну ефективність віражають через Різні вартісні показатели, что характеризують проміжні и кінцеві результати Надання послуг у Готелі. До таких показніків належати: ОБСЯГИ Надання послуг, величина отриманий прибутку, рентабельність Надання послуг, економія тихий або других відів ресурсов (матеріальніх, трудових) або загальна економія від зниженя собівартості услуг, Продуктивність роботи і т.п.
...
