Розглянемо докладніше поняття товариства з обмеженою відповідальністю.
Товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ), як організаційно-правова форма підприємницької діяльності, є більш простою формою такої організації, ніж акціонерне товариство, але набагато більш складною формою організації, чим товариства. Правове регулювання діяльності ТОВ здійснюється Цивільним кодексом РФ (ст. 87-94), а також Федеральним законом Про товариства з обмеженою відповідальністю raquo ;, якими докладно регламентовані питання правового положення, створення, реорганізації та ліквідації таких ТОВ, прав та обов'язків учасників ТОВ, управління і контролю в ТОВ і т.д.
Учасники товариства з обмеженою відповідальністю володіють частками в статутному капіталі товариства. Їх розмір визначається договором про заснування товариства у відсотках або у вигляді дробу. Частка надає її власникові право брати участь в управлінні справами ТОВ, брати участь у розподілі прибутку ТОВ, отримувати інформацію про діяльність ТОВ, знайомитися з бухгалтерської та іншої документацією ТОВ, проводить відчуження (продаж і т.п.) своєї частки або частини частки в статутному капіталі ТОВ та ін.
У порівнянні з іншими юридичними особами товариство з обмеженою відповідальністю має такі переваги: ??
) для створення товариства з обмеженою відповідальністю достатньо сформувати статутний капітал у розмірі всього лише 10 тис. руб .;
) ТОВ діє в підприємницьких відносинах від свого імені, як самостійна особа, відповідальність за його зобов'язаннями на учасників не покладається;
) товариство з обмеженою відповідальністю має право займатися будь-якими видами підприємницької діяльності, не забороненими законом, якщо це не суперечить предмету та цілям діяльності, визначеними обмеженим статутом ТОВ.
Отже, переваги ТОВ полягають у мінімізації ризику учасників товариства вартістю належних їм часток, відсутності необхідності особистої участі в діяльності ТОВ і мінімальних вимогах до формування та розміру статутного капіталу.
В даний час в Росії товариство з обмеженою відповідальністю є найбільш поширеною організаційно-правовою формою підприємницької діяльності.
. 1.1 Організаційно управлінська структура
Організаційна структура ресторану «Лукомор'я» наведена на малюнку 1.
Малюнок 1. Організаційна структура управління кафе.
Організаційна структура управління «Лукомор'я» є лінійною.
Лінійна структура управління як будь-яка організаційна категорія має певні переваги, серед яких на першому місці знаходиться саме простота застосування. При такій організації всі повноваження та обов'язки мають чіткий розподіл. Саме застосування даної структури дозволяє створювати всі умови для підвищення оперативності прийняття рішення, а також для організації дисциплінованості в колективі. Однак лінійна структура управління володіє і деякими недоліками. Найбільш істотними з них є негнучкість, жорсткість, непристосованість до росту і розвитку суб'єкта господарювання надалі. Лінійна структура управління підприємством орієнтується на значний обсяг інформації, яка може бути передана від одного управлінського рівня до іншого. Також необхідно відзначити істотне обмеження прояви будь-якої ініціативи з боку співробітників нижчих рівнів. В даному випадку пред'являються підвищені вимоги не тільки до кваліфікації керівного складу, але і до їх компетенції у всіх виробничих питаннях.
Генеральний директор керує виробничо-господарської та фінансово-економічною діяльністю кафе в межах повноважень, наданих йому нормативно-правовими актами РФ, внутрішніми нормативними документами, трудовим договором та посадовою інструкцією, несучи всю повноту відповідальності за наслідки прийнятих рішень , збереження та ефективне використання майна, а також фінансово-господарські результати його діяльності.
Бухгалтер забезпечує ведення бухгалтерського обліку згідно із законодавством.
Адміністратор контролює роботу всіх працівників кафе, забезпечує безперебійність поточного процесу діяльності кафе.
Бармен здійснює безпосередню роботу з клієнтів і відповідає за касові операції.
Кухарі готують основну продукцію, що входить в меню, і готувати обіди для персоналу, строго дотримуючи технологічний процес і згідно встановленим рецептам. Ними керує шеф-кухар.
Офіціанти надають відвідувачеві кваліфіковану допомогу при виборі блюд і напоїв. Орієнтує замовника за часом приготування замовлених страв.
Штатний розклад Кафе «Лукомор'я» на 31.12.2014 представлено в таблиці 2.
