ри і Подрєзов. Дані пороки виникають в результаті неправильної первинної обробки. Зустрічаються прижиттєві вади, такі як болячки, моржевітость і подряпини.
Керівництво ТОВ ??laquo; М'ясокомбінат Острогожський справляється з вартими перед ним цілями і завданнями, у виробництві задіяно більше 120 робітників на постійній основі, виробництво працює стабільно, впроваджуються нові технології, вдосконалюється матеріально технічна база, розширюється поточний і формується новий асортимент продукції.
Список використаної літератури
1. ГОСТ Р 28425-90 Сировина шкіряна технічні умови.
2. ГОСТ 13104-77 Сировина шкіряна. Методи визначення Усолья і маси нетто
. ГОСТ Р 53221-2008. Свині для забою. Свинина в тушах і напівтушах. Технічні умови
. ГОСТ Р 54315-2011. Велика рогата худоба для забою Яловичина і телятина в тушах. Технічное умови.
. Єфімова М.Р. Загальна теорія статистики: підручник/М.Р. Єфімова, В.Н. Румянцев//- 2-е изд., Испр. і доп.- М.: ИНФРА - М, 2 006, 416с.
. Рогов І.А., Забашта А.Г., Казюлін Г.П. Технологія м'яса і м'ясних продуктів. Книга 1. Загальна технологія м'яса.- М .: Колос, 2009. - 565 с .: ил.- (Підручники і навч. Посібник для студентів вищ. Навч. Закладів).
. Рогов І.А., Забашта А.Г., Казюлін Г.П. Технологія м'яса і м'ясних продуктів. Книга 2. Технологія м'ясних продуктів.- М .: Колос, 2009. - 711 с .: ил.
8. Первинна обробка шкіряної сировини: [Електронний ресурс]. URL: # justify gt; 9. Глобальна довідкова система по російським юридичним особам - РусПрофайл: URL: # justify gt; 10. Всі ГОСТи: [Електронний ресурс]. # justify gt; Додатки
Додаток Б
Малюнок 1. Бокс оглушення BANSS типу BSF-II-P з напівавтоматичною подачею
Малюнок 2. конвеєра ГК - 1
Малюнок 3. Шпарчан Haas тип 200
Малюнок 4. Установка для зняття шкур
Додаток В
Малюнок 1. обвалочной відділення
Малюнок 2. Підлоговий клипсатор КН - 22
