оналися в її працездатності, так як умова міцності виконується з необхідним запасом [Додаток Б].
4 Відомості про монтажі, експлуатації та ремонті устаткування
. 1 Порядок і строки проведення ППР і налагодження устаткування
Для підтримки і відновлення працездатності обладнання здійснюється його профілактичне обслуговування, що полягає в систематичному догляді, чищенню, мастилі, регулюванню і ремонту з відновленням і заміною зношених деталей.
Система ППР здійснюється за планом через встановлені періоди.
Задачи ППР наступні:
забезпечення рівня якості продукції;
тривалий підтримку устаткування в робочому стані;
раціональна організація ремонту при мінімальному просте обладнання під час ремонту;
удосконалення організації та методів ремонту.
У систему ППР обладнання входять наступні види ремонту:
I вид - технічний догляд та поточний ремонт
II вид - капітальний ремонт
III вид - середній ремонт
Тіхніческій догляд і поточний ремонт обладнання включає в себе періодичний огляд устаткування без його розбирання; усунення дрібних неполадок і дефектів; виявлення як при оглядах, так і в період роботи машини, їх чищення і змащення.
Поточний ремонт здійснюється на місці встановлення обладнання силами ремонтного персоналу наладочной служби.
Середній ремонт має мету часткового розбирання основних вузлів до наступного ремонту.
Капітальний ремонт провадиться у строк, передбачений графіком ремонту на робочому місці або РМЗ.
4.2 Монтаж, ремонт та експлуатація тестомесильной машини
Тестомесильная машина безперервної дії И8-ХТА - 12/1 змонтована на спеціальному фундаменті. Для ефективної роботи машини необхідно стежити за тим, щоб болти кріплення до фундаменту були завжди міцно закріплені. Усі складові частини машини повинні бути очищені. Робочі органи при переході з одного сорту тесту на інший або після зупинки машини очищають від залишків тіста, промивають водою і змащують рослинним маслом.
Перед пуском в експлуатацію необхідно змастити всі тертьові поверхні і залити в реактор масло до контрольної ризики на щиті. При підключенні мотор-редуктора необхідно перевірити обертання місильних органів за напрямком. Потім машину короткочасно прокручуються і в разі її нормальної роботи ставлять на обкатку без навантаження протягом 2 ... 3 год. Перед пуском необхідно перевірити роботу автоблокування. Якщо при підйомі кришки корита привід машини не зупинився, то натискають на кнопку «Стоп». Мікроперемикач блокувального пристрою піднімають вгору до тих пір, поки він своїм роликом не впреться в упор кришки. У цьому положенні його стопорять гайками. Потім знову пускають машину і переконуються, чи спрацьовує при відкриванні кришки автоблокування.
При загальному спостереженні за машиною необхідно періодично контролювати режим роботи, перевіряти і підтягувати всі сальникові ущільнення. Технічний огляд слід проводити не рідше одного разу на два місяці.
Перед початком замісу тіста (опари) слід переконатися у відсутності в машині сторонніх предметів, в наявності на місцях усіх огороджень.
Перед здачею зміни необхідно ретельно очистити мешальное корито і лопатки опари.
Необхідно періодично перевіряти затяжку кріпильних деталей і підтягувати болти і гайки.
У процесі роботи регулярно перевіряються ущільнення підшипників мешального вала, необхідно стежити за тим, щоб тісто не потрапляло в них, тому це викликає швидкий знос підшипників.
При появі шуму, ударів, стукоту машину відразу потрібно відключити і з'ясувати причини цих явищ, усунути їх [14].
Необхідно змащувати машину відповідно до таблиці 4.1 мастила.
Таблиця 4.1 - Таблиця мастила тестомесильной машини И8-ХТА - 12/1
Найменування об'єкта смазкіНаіменованіе мастильних матеріалів та номер стандартаКолічество точок смазкіСпособ нанесення мастильного матеріалу (норма витрати), гПеріодічность перевірки і заміни смазкіПодшіпнікі пріводаСолідол УС - 2 ГОСТ 1033-791Набівка (20) Один раз на месяцВенци зубчастих колесТо же4Набівка ( 100) Один раз на неделюПодшіпнікі паразитного зубчастого колесатие же1Набівка (20) Один раз на месяцПодшіпнікі місильних валовТо же4Набівка (20) Один раз на годПодшіпнікі валів ворошителя і турнікетаТо же4Шпріцем (10) Один раз на тиждень
Список використаних джерел
. Журнал Хлібопекарська і кондитерська промисловість.- 1987. -...
