юдаМороженое в ассортіменте35200210000НапіткіЧай черний40100120000Чай зелений40100120000Кофе35150157500Сок в ассортіменте2015090000Газірованние напіткі1015045000Мінеральная вода1010030000Піво в ассортіменте24300216000Віно 0,7573800798000Водка +0,5101700510000 Разом: 22172200
Амортизація по основних засобах буде нараховуватися лінійним методом. Суми амортизаційних відрахувань поставшилени в таблиці 9.
Таблиця 9
Суми амортизаційних відрахувань по основних засобах
Найменування оборудованіяПервоначальная вартість, руб.Срок служби, летЕжегодние амортизаційні відрахування, руб.Шкаф холодільний50000105000Шкаф жарочний30000103000Печь електріческая10000101000Холодільная вітріна30000103000Стол проізводственний20000106000Стеллаж передвіжной15000101500Стойка раздаточная10000101000Кондіціонер 2100063500Витяжка1300062167Оргтехніка50000412500Мебель60000106000Барная стойка15000101500ІТОГО: 46167
Передбачуваний результат фінансової діяльності за перше звітний рік буде таким (Таблиця 10).
Таблиця 10
Рахунок прибутків і збитків
Доходи і витрати по звичайних видах діяльності За місяць За годВиручка від реалізації продукціі22172200266066400Валовая виручка187900022548000Расходи на закупівлю сировини і інгредіентов6609177931004Оплата комунальних услуг80000960000Амортізаціонние отчісленія384746167Расходи на оплату труда1190001428000Арендние платежі63000756000Расходи на повернення кредіта39083468996Расходи на рекламу10000120000Ітого: Расходи97584711710167Прібиль до виплати налогов90315310837836Налог на прібиль2167562601072Чістая прібиль686397082367640
Оцінка ефективності проекту:
Рентабельність продажів визначається за формулою:
пр=П/В * 100%,
де П - чистий прибуток,
В - виручка від реалізації продукції.
Таким чином, рентабельність продажів за результатами фінансової діяльності за перше рік складе:
/26606640 * 100%=30,9%
Коефіцієнт дисконтування 15%
Дисконтований дохід=82367640/(1 + 0,15) + 82367640/(1 + 0,15) 2=
=7162404 + 6228177=133905810
Термін окупності:
Годи012Поступленія8236764082367640Дісконтірованний доход71624046228177Затрати12201167NPV - 50387631189414
Частка від року=5038763/6228177=0,8
Таким чином, термін окупності проекту дорівнює 1 рік 8 місяців.
Висновок
В даний час ресторанний бізнес розвивається досить високими темпами, і ресторан завжди будуть користуватися популярністю в народі, т.к. це не тільки підприємство громадського харчування, а й місце для відпочинку з сім'єю, друзями і т.п.
Головною метою проектованого підприємства є проникнення на ринок і наступне розширення ринкової частки. Головною стратегією підприємства повинна стати комплексна стратегія з надання продукції високої якості і за нижчими цінами, а також розширення асортименту послуг. Виходячи з цього, стратегією маркетингу обирається стратегія розширення попиту за рахунок стимулювання обсягу продажів, цінової політики і нецінових факторів конкурентної боротьби, створення позитивного іміджу кафе.
У даному бізнес-плані був проведений аналіз ринку, конкурентів, складено план маркетингу, представлений асортимент, необхідне обладнання, підібраний персонал, розроблена політика ціноутворення, проаналізовано доцільність створення подібної організації з точки зору рентабельності і прибутковості. В цілому всі розраховані економічні показники доводять, що цей проект дуже привабливий з інвестиційної точки зору.
Список використаної літератури
1. Баканов М. І. Аналіз господарської діяльності в торгівлі.- М. «Економіка», 2005. - 420 с.
2. Дмитрієв Ю.А. Бізнес план. Структура, зміст. Методичні вказівки до розробки.- М .: Фінанси і статистика, 2006. - 247 с.
. Камаєв В.Д. і колектив авторів. Підручник з основ економічної теорії (економіка).- М .: ВЛАДОС raquo ;, 2004. - 384с .: ил.
. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Аналіз фінансово - економічної діяльності підприємства: Учеб. Посібник для вузів.- М .: ЮГІТІ-ДАНА, 2008. - 471 с.
. Маркова В.Д., Кравченко Н.А. Бізнес-планування.- Екор, 2005. - С.60
. Моляков Д.С., Шохін А.С. Теорія фінансів підприємств.- М., 2009. - 423 с.
. Мошин Ю.Н. Практичний семінар з бізнес-планом. 5-е изд., Исп...
