вальні Властивості та смакові якості. Власне до складу мінеральної води входять аніоні (Гідрокарбонаті, сульфати и хлоридів) i катіоні (кальцій, Магній, натрій, калій).
Смачна и Корисна вода тоді, коли ці складові оптимально збалансовані. Если ж якогось з ЕЛЕМЕНТІВ прежде норму, тоді така вода может завдаті Шкода.
Таким чином, за призначеня мінеральні води поділяються на:
- лікувальні - вжіваті їх бажано за призначеня лікаря, курсом, з Дотримання необхідніх доз и термінів;
- лікувально-Столові - вжіваті за призначеня лікаря, альо можна вжіваті такоже епізодічно, як столовий напій;
- Природні Столові - піті можна в необмеженій кількості.
1.3 Методи контролю якості
У мінеральних водах контролюють різноманітні показатели якості, альо среди найголовніші среди них є показатели іонного складу. Для цього застосовуються Різні Хімічні та фізико-Хімічні інструментальні методи [7]. Перш за все, візначають аніонній та катіонній склад, а тим самим, тип та призначення води [8,9].
Гідрокарбонат-іоні тітріметрічнім або потенціометрічнім методом. Метод тітрування грунтується на Реакції нейтралізації
Na 2 CO 3 + 2НС1 = 2NaCl + CO 2 ↑ + Н 2 Про
Сульфат - іоні тітріметрічнім або потенціометрічнім методом. Метод тітрування грунтується на утворенні у кислого середовіщі малорозчінного сірчанокіслого барію:
ВаСl 2 + Na 2 SO 4 = BaSO 4 ↓ + 2NaCl
хлорид - іоні тітріметрічнім або потенціометрічнім методом. Метод тітрування грунтується на утворенні у нейтральному або слабко Лужному середовіщі малорозчінного хлориду срібла:
AgNO 3 + NaCl = AgCl ↓ + KNO 3
кальцій - та Магній - іоні тітріметрічнім або потенціометрічнім методом та атомно-абсорбційнім методами;
натрій - іоні гравіметрічнім або полуменево - фотометрічнім методами;
калій - іоні гравіметрічнім або полуменево - фотометрічнім методами.
Таким чином, загальна тенденція во время Дослідження лікувальніх властівостей мінеральної води - це Вивчення самперед ее хімічного складу. Інші Властивості (РН, Еп, електропровідність, структурні Особливості) мінеральних вод Тільки-но начали прівертаті уваг дослідніків, їх Вивчення дало Перші результати. У зв'язку з ЦІМ в работе ми пріділілі уваг Показники "електропровідність", что тісно пов'язаний з хімічними Показники, и зосереділісь на методах аналізу, в Основі якіх вікорістовується Питома електропровідність.
2. Визначення іонного складу води за електропровідністю (експериментальна частина)
2.1 Встановлення катіонного та аніонного складу методом іонної хроматографії
В
Останнім годиною впроваджуються Нові експресні методи аналізу, Наприклад, іонна хроматографія та кондуктометрія. ...
