ним кліматом, здатні витримати повне замерзання тканин і зниження температури навколишнього повітря до -62 0 С (модрина) і нижче. Але деякі рослини (особливо нижчі) і насіння не пошкоджуються іноді навіть при температурах, близьких до абсолютного нуля (до -270 0 З ).
Пошкодження рослин холодом супроводжується втратою тургору листям, зміною забарвлення через руйнування хлорофілу. Основна причина загибелі від низьких позитивних температур полягає в порушенні обміну речовин, тобто процеси розпаду починають переважати над процесами синтезу, накопичуються отруйні речовини, порушується структура цитоплазми.
Зниження температури змінює властивості багатьох тел. Наприклад, м'яка і пружна гума стає при температурі близько 200 К жорсткою і від удару молотком розколюється, як скло. Так само поводяться багато метали, наприклад, сталь, свинець. Якщо зі свинцю зробити дзвіночок і охолодити його в рідкому азоті, він буде видавати мелодійний дзвін: свинець стане твердим. Але є метали і сплави, в яких зниження температури збільшує міцність, залишаючи їм достатню пластичність. Такі, наприклад, мідь, її сплави і алюміній. Саме з цих металів виготовляють апарати, які використовуються при низьких температурах. br/>
Висновок
Здавна вогонь дарував людям тепло, світло і життя, а холод ніс із собою жах і смерть. Сотні років тому люди будували храми на честь вогню, і лише в середині XX століття на Землі з'явилися храми, споруджені людиною на честь холоду . За допомогою холоду розкрито такі феномени фізики та біології, які дивують, вражають уяву.
В даний час великої уваги заслуговує використання технології кріоконсервування генетичного матеріалу (у тваринництві), технологія уповільнення схожості насіння і коренеплодів шляхом низькотемпературної обробки (рослинництво). Створені сховища, що дозволяють тривалий час зберігати кров, материнське молоко, спинний мозок та інші живі біологічні тканини. p align="justify"> Тепер можливо і широко застосовується пересадка хворим консервованого за допомогою низьких температур кісткового мозку - цільної кровотворної тканини. Холод став помічником нейрохірургів, що проникають у глибини мозкової тканини, увійшов в арсенал оториноларингологів, що використовують його для видалення мигдалин. Офтальмологи за допомогою методу кріоекстракціі видаляють катаракту. Кардіологи після процесу заморожування тепер можуть витягти тромб з глибоко розташованих периферичних судин-артерій і вен. p align="justify"> У 1964 році у Філадельфії побачив світ перший дитина - плід штучного осіменіння сперматозоїдом, протягом декількох років зберігалися при низькій температурі. Вченими був розроблений метод консервації: рідка с...
