з органами знімають з лінії переробки і передають з метою додаткового ветеринарного огляду на спеціальний стіл, розташований біля конвеєра. У разі необхідності проводять бактеріологічне дослідження. При огляді внутрішніх органів на брижі і в кишечнику визначають наявність крововиливів, запальних явищ, фібрину, паразитів, гельмінтів, вузликів, виразок та інших патологоанатомічних змін. При аскарідіозе у птаха в просвіті кишечника виявляють скупчення гельмінтів, слизова набрякла, гіперемована з крововиливами. p align="justify"> При огляді серця звертають увагу на стан серцевої сорочки, її колір, наявність крововиливів, рідини, кількість її, прозорість. При огляді м'язів серця - на наявність крововиливу, вузликів і консистенцію (щільна, в'яла). При огляді печінки та селезінки визначають їх величину, консистенцію, колір, наявність вузликів, вогнищ некрозу, крововиливів, характеру розрізу. У м'язовому і залозистому шлунку визначають наявність крововиливів, особливо на їх кордоні, наявність слизу, виразок, характер вмісту. При аскарідіозе в печінці можуть спостерігатися застійні явища, в результаті інтоксикації організму продуктами життєдіяльності гельмінтів, в інших внутрішніх органах зміни не виявляються. p align="justify"> При огляді грудобрюшной порожнини досліджують стан серозних оболонок, легень, нирок, яєчників і сім'яників. Визначають колір, наявність крововиливів, ексудатів, відкладень фібрину; визначають стан легенів і нирок (колір, величину, консистенцію, наявність вузликів та інших змін). p align="justify"> Про санітарне благополуччя та придатності тушок в їжу судять за результатами післязабійна огляду. В окремих випадках, коли патологоанатомічне дослідження не дає можливості поставити діагноз, проводять бактеріологічне дослідження або тушки разом з органами направляють в центральні або районні бактеріологічні лабораторії для підтвердження діагнозу. Тільки після отримання результатів дослідження продукції дається санітарна оцінка і залежно від діагнозу тушки випускають без обмеження або знешкоджують. p align="justify"> При повному потрошінні відокремлюються голова, шия, ноги; з тушки повинні бути видалені зоб і всі внутрішні органи. Легені та нирки, які не мають патологічних змін, можуть бути залишені в тушці. Шлунок повинен бути очищений від вмісту. p align="justify"> У напівпатрані вигляді допускається випуск тушок, отриманих лише від забою здорової птиці. При встановленні заразною або незаразной хвороби вся птиця, незалежно від віку та кількості її, підлягає повному патранню згідно ветеринарного законодавства. При випуску тушок в напівпатрані вигляді з неї повинні бути видалені кишечник і яйцепровід (у жіночих особин). Зоб видаляють в тому випадку, якщо він наповнений кормової масою. p align="justify"> У разі встановлення будь-яких патологічних змін при забої і обробці птиці на конвеєрі тушки разом з органами знімають з конвеєра і передають на спеціальний стіл і вішала для заключної експертизи та санітарн...
