робництва високоякісних плодів з перевагою зерняткових порід (87-90%), з яких найбільшу частку мають зимові сорти яблук (75-85%), придатні для тривалого зберігання, з гарними смаковими і товарними якостями, щоб забезпечити населення свіжими плодами протягом року; другий тип - сировинної сад, основна завдання якого - виробництво продукції для переробки. Технологія виробництва в такому саду орієнтована на комплексну механізацію всіх виробничих процесів, що дозволяє скоротити витрати праці на одиницю продукції в 2-3 рази і знизити собівартість 1 ц плодової продукції.
Зрошення є важливим елементом інтенсивного садівництва. Воно дозволяє підняти врожайність садів і ягідників в 1,4-1,8 рази і значно підвищити ефективність садівництва. З ягідних культур на зрошуваних ділянках найбільш висока врожайність у суниці - до 120 ц з 1 га.
Напрямком хімізації садівництва є: застосування мінеральних добрив, хімічних засобів захисту садів і ягідників від шкідників і хвороб, бур'янів. Застосування хімікатів сприяє підвищенню врожайності насаджень, поліпшення якості продукції, забезпечує економію праці і зростання його продуктивності. Всеросійським науково-дослідним інститутом імені І.В. Мічуріна встановлено, що поверхневе внесення азоту не сприяє підвищенню врожайності плодових і ягідних культур, також не дає позитивного ефекту поверхневе внесення азоту на фоні глибокої закладення фосфору і калію. Ефективність добрив різко зростає при глибокому (15-35 см) одночасному внесенні азоту, фосфору і калію. При глибокому внесення мінеральних туків врожайність садів збільшується на 30-45% і різко підвищується ефективність виробництва.
Сорт є важливим чинником інтенсифікації садівництва. Сортимент промислових садів повинен складатися, як правило, з невеликого числа сортів, що дають продукцію високої якості, що відрізняються щорічної врожайністю, раннім вступом у плодоношення, мають тривалу лежкість, різні терміни дозрівання і високий рівень рентабельності. Проте в сортименті плодових насаджень все ще велику частку складають літні та осінні сорти (35-45%). У деяких господарствах сорти розміщені в саду без урахування терміну дозрівання. В одних і тих же кварталах садять як літні, так і зимові сорти. Нерівномірне дозрівання плодів ускладнює захист насаджень від шкідників і хвороб, збирання врожаю.
Економне використання ресурсів дозволяє значно збільшити виробництво плодів і ягід при тому ж обсязі матеріальних і трудових витрат, без залучення додаткових інвестицій. Широке впровадження у виробництво індустріальних технологій вирощування плодових і ягідних культур сприятиме зниженню собівартості, матеріаломісткості і трудомісткості продукції, підвищенню ефективності виробництва. Розроблено інтенсивні технології обробітку кісточкових культур і чорної смородини, засновані на комплексній механізації всіх виробничих процесів.
Водночас індустріальні технології впроваджуються повільно. Широке їх поширення стримується низко...
