ю причин. Перша причина - недостатнє виробництво садової техніки, не всі розроблені машини та знаряддя виробляються серійно. Друга причина - непридатність більшості садів і ягідників до механізованого збирання. Протягом довгого часу плодові дерева пристосовували до ручного прибирання, намагаючись якомога нижче опускати зону плодоношення, тому більшість дерев мають низькі штамби і звисають до землі гілки. Під крону таких дерев важко або неможливо підвести машину. Третя причина - небажання деяких керівників застосовувати машини на прибиранні. Перехід на цей спосіб спричиняє зміну у формах організації виробництва. Позначаються і труднощі з реалізацією продукції, особливо в період масового збору врожаю.
Однією з умов високорентабельного ведення садівництва є планомірна заміна старих плодових і ягідних насаджень. Реконструкція садів повинна здійснюватися на базі науково обгрунтованого садооборота, що дозволить мати насадження певної вікової структури. Непланомерная заміна старих насаджень новими викликає різкі коливання обсягу продукції по роках, що негативно відбивається на економіці господарства.
Садооборот повинен включати молоді, що вступають у плодоношення і плодоносні сади в певних пропорціях. На частку плодоносних садів має припадати 73-77% площ, молодих - 23-26%. Однак у багатьох спеціалізованих господарствах це співвідношення не дотримується.
Зростанню продуктивності праці в садівництві сприяє вдосконалення організації збирання плодів і ягід. У структурі трудових витрат на частку збиральних робіт припадає близько 70%. Застосування поточного методу збирання і транспортування плодів із саду підвищує продуктивність праці в 1,5 рази, збільшує вихід стандартної продукції в відміну від традиційно застосовуваного методу (з розвезенням і розкладкою тари в міжряддях саду), що нараховує до 15 технологічних операцій, потоковий метод складається з 5 операцій, які виконуються в єдиному робочому процесі, послідовно одна за одною, без розриву в часі. При цьому яблука, наприклад, збирають у контейнери, які знаходяться на збирально-транспортних причепах - контейнеровозах, що пересуваються по міжряддях саду; їх вивозять відразу після заповнення.
Висновок
Виконання в єдиному технологічному процесі вирощування, зберігання і обробки продукції дозволяє скоротити втрати плодів і ягід, збільшити виробництво і підвищити його ефективність. Це можливо в рамках агропромислового садівницького підприємства. Досвід роботи агропромислових формувань показує, що садівничі підприємства слід створювати як високоспеціалізовані господарства (рівень спеціалізації 60 - 75%), в яких виробництво плодів повинно поєднуватися з подальшим тривалим зберіганням зимових та пізньоосінніх сортів і промисловою переробкою частини продукції, в основному нестандартної швидкопсувної і малотранспортабельной.
Доцільно у великих садівничих підприємствах з об'ємом виробництва плодів і ягі...
