: товарний знак, найменування підприємства-виробника та йо адресою, найменування майонезу, дату виготовлення, Термін и температуру зберігання, масу нетто, калорійність, вміст жиру, позначені ДСТУ. На шкірні одиницю транспортної тари завдаючи маніпуляційній знак и маркування, что характерізує продукцію: товарний знак, найменування підприємства-виробника, его адресою, найменування майонезу, масу нетто або кількість одиниць фасування, масу нетто одініці фасування, дату виготовлення, номер партії та позначені ДСТУ [ 1].
Майонез має зберігатіся в складських, торгових охолоджуваніх пріміщеннях або в холодильниках при температурі НЕ нижчих 0 В° С і НЕ Вище 18 "С, при відносній вологості Повітря НЕ больше 75%. Чи не допускається зберігання майонезу под Прямим СОНЯЧНЕ Променя. Гарантійний Термін зберігання майонезу конкретного асортиментного найменування містіться у технічному опісі, альо НЕ перевіщує 30 днів при температурі зберігання 0-10 В° С, 20 днів - при 10-14 В° С і 7 днів - при 14-18 "С. Термін зберігання нізькокалорійного майонезу за таких же температурах відповідно 20, 15, 5 днів. br/>
Розділ ІІ. Експериментальна частина
2.1 Про єкт и методи Дослідження
Про єктом Дослідження в даній работе є нізькокалорійній столовий майонез В«Чумак апетітнаяВ», В«Смачно як завждиВ» та В«салатніВ».
1. В«Чумак апетітнаяВ» - столовий нізькокалорійній, 30% за ДСТУ 4487:2005 В«майонез. Загальні технічні вимоги В».
Склад: вода питна, олія соняшникова рафінована дезодорована, крохмаль модіфікованій (Е 1422, Е1450), цукор білий, Сіль кухонна, оцтова кислота Е 260, порошок яєчного жовтка, ароматизатор гірчіці, молочна кислота Е270, ароматизатор майонезу, ксантанова камідь Е 415, кальцію дінатрію ЄДТА Е 385, барвник синтетичний - Гџ- каротин Е 160а, без консервантів.
Маса нетто: 192 г.
Пожівна Цінність на 100 г продукту: жири - 30 г, Білки - 0,07 г, вуглеводі - 7,4 м. Енергетична Цінність (калорійність) на 100 г продукту 1255кДж (300 ккал).
Виготовлено: Херсонська обл., м. Каховка, вул. Козацька, 3, Україна, 74800. На підпріємстві: ПрАТ В«ЧумакВ». p align="justify"> 2. В«Повна чашаВ» Столовий нізькокалорійній салатні, 33% за ДСТУ 4487:2005 В«майонез. Загальні технічні вимоги В».
Склад: олія соняшникова, вода питна, цукор білий, згущувачі: модіфіковані крохмалі (кукурудзяний або картопляний), Сіль кухонна, консерванти кислота оцтова, сорбат калію, стабілізатори гуарової та ксантанова камеді, регулятори кіслотності лимонна кислота та сода харчова, ароматизатор гірчіці, барвник Гџ-
