align="justify"> каротин. Без ГМО.
Маса нетто: 200 г.
Енергетична Цінність на 100 г продукту: 319 ккал. Пожівна Цінність (харчова) на 100 г продукту: жири - 33,0 г; Білки - 0,01 г; вуглеводі - 5,85 м.
Виробник: ТОВ ТД В«ДельтаВ» м. Запоріжжя, вул. Кремлівська, 63-А, 69041, Україна. p align="justify"> 3. Майонез В«Смачно як завждиВ» столовий нізькокалорійній, 35% за ДСТУ 4487:2005 В«майонез. Загальні технічні вимоги В».
Склад: вода питна, олія соняшникова рафінована дезодорована, цукор, крохмалі модіфіковані (Е 1442, Е 1450), Сіль кухонна, регулятори кіслотності: кислота оцтова (Е 260), кислота молочна (Е 270); стабілізатор камідь ксантанова (Е 415), консервант сорбат калію (Е 202), ароматизатори гірчіці та яйця, барвник бета-каротин (Е 160А) натуральний, антиоксидант (Е 385).
Маса нетто: 200 г.
Харчова Цінність на 100 г продукту: жири - 35 г, вуглеводі - 5,5 м. Енергетична Цінність на 100 г продукту: 1364 кДж (326 ккал).
Виробник: ПАТ В«Київський маргариновий заводВ» м. Київ, проспект Науки, 3, 03039, Україна.
Оцінка якості нізькокалорійного майонезу проводить за органолептичними та фізико-хімічнім методом [2].
Для визначення зовнішнього виглядах та кольору звітність, пробу майонезу масою не менше 30 г уміщають у склянку, Який ставлять на аркуш білого паперу и розглядають при розсіяному денному Світлі, визначаючи зовнішній вигляд, колір, та відмічають відсутність або наявність сторонніх включень. Колір майонезу характерізується як жовтувато-кремовий, однорідній по всій масі. p align="justify"> Для визначення консістенції майонезу відкрівалі СПОЖИВЧИХ тару, перенесли у скляний стакан, вітримає 30 хв. для Відновлення Структури, зміщувалі шпателем у Бік куля майонезу. Слід від шпателю не винних запліваті ПРОТЯГ 25 +5 секунд. p align="justify"> Для визначення смаку и запаху майонез Попередньо перемішують. Для визначення смаку кількість майонезу брали потрібну для Розподілення по всій ротовій порожніні (3 - 10 г). Майонез Тримай у роті 5 - 30 секунд, що не ковтаючі, потім Відаль. Смак майонезу винен буті злегка гострий, кіслуватій, без віраженої гіркоті, Із запахом и смаком гірчіці та оцту, внесення прянощів та Смакова добавок. p align="justify"> При оцінці якості нізькокалорійного столового майонезу за діючім стандартом візначають такоже фізико-Хімічні показатели: масів частко волога, жиру, Кислотність у перерахунку на оцтова або цитринового кислоту, стійкість емульсії, яка візначається у відсотках жиру, что віділівся [2].
Визначення масової Частки волога
При оцінці фізико-хімічних показників якості нізькокалорійного столового майонезу візначався такий Показник, як масова Частка волога. Визначення даного сертифіката № ...
