их Постановою Уряду РФ від 13.04.93 N 332, санітарних і технологічних норм і правил , а також вимог пожежної та електробезпеки.
. На підприємствах громадського харчування повинні виконуватися вимоги нормативних документів з безпеки послуг:
санітарно-гігієнічні та технологічні вимоги СанПіН 42-123-5777, СанПиН 42-123-4117, збірники рецептур страв і кулінарних виробів;
вимоги до безпеки продовольчої сировини і продуктів - відповідно до вимог МБТ 5061;
з екологічної безпеки - СанПіН 42-123-5777, СНиП 2.08.02;
з протипожежної безпеки - ГОСТ 12.1.004;
з електробезпеки - СНіП 11-4.
. Підприємства громадського харчування будь-якого типу повинні мати зручні під'їзні шляхи та пішохідні доступи до входу, необхідні довідково-інформаційні покажчики. Прилегла до підприємства територія повинна мати штучне освітлення у вечірній час. p align="justify">. На території, прилеглій до підприємства і доступною для споживачів, не допускається: проведення вантажно-розвантажувальних робіт; складування тари; розміщення контейнерів зі сміттям; спалювання сміття, порожньої тари, відходів. Майданчики з сміттезбірниками повинні бути віддалені від вікон і дверей приміщень підприємства не менше ніж на 20 м.
. Архітектурно - планувальне рішення і конструктивні елементи будівлі, використовуване технічне обладнання повинні відповідати СНиП 2.08.02. На підприємстві повинні бути передбачені аварійні виходи, сходи, інструкції про дії в аварійній ситуації, система оповіщення та засоби захисту від пожежі. p align="justify">. Підприємства усіх типів і класів повинні бути оснащені інженерними системами і обладнанням, що забезпечують необхідний рівень комфорту, в тому числі: гаряче і холодне водопостачання, каналізація, опалення, вентиляція, радіо-і телефонний зв'язок. p align="justify">. Вхід у підприємство повинен забезпечувати одночасний рух двох зустрічних потоків споживачів на вхід і вихід. У підприємствах з кількістю місць в залах понад 50 повинні бути передбачені окремі входи і сходи для споживачів та персоналу. Підприємство повинно мати вивіску із зазначенням його типу, класу, форм організації його діяльності, фірмового назви, юридичної особи (місцезнаходження власника), інформацію про режим роботи, про які надають послуги. p align="justify">. У споруджуваних і реконструйованих підприємствах для обслуговування інвалідів повинні бути передбачені похилі пандуси біля вхідних дверей для проїзду інвалідних колясок, ліфти, майданчики для розвороту інвалідного візка в залі, спеціально обладнані туалети. p align="justify">. br/>
