газу і теплової енергії звернено найбільшу увагу при проведенні енергетичного обстеження, тому що він є основним енергоносієм на підприємствах.
Основними заходами енергозбереження на підприємствах харчової промисловості є:
зниження енерговитрат,
утилізація газів печей,
удосконалення процедур управління енергозбереженням [4].
Для більшості підприємств загальною проблемою, пов'язаною з розробкою і впровадженням нових технологій і продуктів є нестача грошових коштів, який ще більше посилився економічною кризою. Підвищення ефективності використання паливно-енергетичних ресурсів технічними способами вимагає значних фінансових витрат, що при існуючому економічному становищі не завжди можливо. Тому актуальними є маловитратні способи підвищення ефективності використання паливно-енергетичних ресурсів, що вимагають незначних інвестицій і дозволяють використовувати наявні резерви зниження питомого енергоспоживання існуючого обладнання за рахунок підвищення рівня технологічної дисципліни обслуговуючого персоналу і оптимізації виробничих процесів. p align="justify"> Інший важливий фактор недостатньої інноваційної активності харчових підприємств - нестача кваліфікованих кадрів робітників і фахівців, здатних до розробки нових якісних продуктів і технологій. Вирішення цієї проблеми вимагає не тільки грошових і матеріальних ресурсів, але й часу. Ситуація може змінитися в кращу сторону якщо створити міцну двосторонній зв'язок вузів і підприємств. p align="justify"> Таким чином, проблем, пов'язаних з енергозбереженням, дійсно дуже багато, причому вони не вирішуються у повному обсязі на підприємствах харчової промисловості. Однак весь сучасний світ давно стурбований проблемами енергозбереження, тому що запаси ресурсів і палива на планеті не нескінченні і вже обмежені. p align="justify"> За останні роки промислові підприємства зазнали значні потрясіння, які багато підприємств не можуть подолати досі. Застаріле обладнання, що дісталася сучасним підприємствам ще з радянського часу, не замінено досі, ремонти у цехах і в майстернях також не вироблялися. Всі ці фактори лягли в основу великого споживання електричної та теплової енергії промисловими підприємствами. p align="justify"> Для підвищення ефективності функціонування промислових підприємств необхідна істотна коректування енергетичної політики країни. У першу чергу це реструктуризація енергетичного балансу країни: енергозберігаючі технології, технологічно економічне устаткування і матеріали, перехід на місцеві види палива. p align="justify"> Вирішення проблем енергозбереження можливе за рахунок впровадження енергозберігаючих заходів та розробки нормативно-правової бази, так як основними причинами нераціонального використання паливно-енергетичних ресурсів на промислових підприємствах є неповне завантаження обладнання, непланові простої в технологічному процесі, нераціональ...
