2,2-14,7 т / га, або на 7,3-48,5%.
У дослідах В.Ф. Пустового (39) на сірих лісових грунтах Рязанської області в середньому за 3 роки врожайність бульб топінамбура склала 265 ц / га, зеленої маси 620,8 ц / га при щорічному внесенні мінеральних добрив в кількості N 90 Р 60 К 60 на 1 га і співвідношенні N: Р: К як 1,5:1:1.
За рекомендаціями В. Скороходовою (44) для отримання високих врожаїв топінамбура при однорічній його культурі, після збирання попередника необхідно внести фосфорно-калійні добрива (Р 60-90, К 90-120), азот у вигляді органічних добрив. При багаторічній культурі топінамбура необхідно вносити навесні N 60-90.
При використанні топінамбура, як на кормові цілі, так і для переробки важливий хімічний склад та поживна цінність врожаю (4,5, 8, 10, 12, 17,20, 30, 50,52).
За даними З.І. Усанової, А.К. Осербаева (48,49) поживна цінність топінамбура залежить від добрив. У зеленій масі при збиранні її в кінці вегетації вміст сухої речовини збільшується на удобрених варіантах. Мінеральні туки (NРК) значно знижують вміст цукрів: в надземній масі на 6,36%, в бульбах на 7,8%, але покращують поживну цінність бульб за змістом сирого і перетравного протеїну.
Використання нового комплексного добрива Аvа (фосфорно-калійне безазотні стеклообразное добриво) надає позитивний ефект на накопичення інуліну. Зміст його на удобреному фоні склало 18,1-18,7%, на неудобрених - 17,2%. Так само простежується підвищення сухої речовини: на удобреному фоні - 27,2%, у контролі - 24,6%. (9).
За результатами Р.В. Олонічева, Л.С. Прокопенко (30) кількість сухої речовини в бульбах топінамбура при вирощуванні на високих фонах живлення дещо знижується, однак такі бульби при використанні їх навесні мають більш високу перетравність протеїну. При збиранні восени бульби ділянок без добрив містили 11,4%, а на удобрених - до 14,9% протеїну. При збиранні навесні ця різниця зменшується.
За даними Г. Варламова, А. Варламова (8) вплив мінеральних добрив сприятливо впливає на вихід сухих речовин, цукру і протеїну Вміст сухої речовини при внесенні повної норми NР і Р збільшувалася на 3,1 і 9 , 6% в порівнянні з контролем; цукру на 2,5 і 8% і протеїну на 4,0 і 7,0% відповідно. Поєднання азотно-калійних добрив так само сприяло збільшенню вмісту сухої речовини, протеїну і цукру, відповідно на 2,3; 1,8 і 3,2%. Внесення калійних добрив не зробило істотного впливу на зміст цих поживних речовин.
А.І. Гуцал (15) вивчав дію і післядію добрив (без добрив, мінеральні добрива N 180 Р 180 К 180) на якість топінамбура на південному тяжелосуглинистого чорноземі. За цими варіантами вміст нітратів у фазу бутонізації в надземній частині рослин в середньому за 4 роки склало 287 і 365 мг / кг. Вміст нітратів в бульбах було приблизно однаковим у всі роки незалежно від варіантів (59-74 мг / кг) і знижувався до часу збирання до 30 мг / кг. Навіть при високих дозах мінеральних добрив в бульбах топінамбура не відбувається накопичення нітратів до рівня ГДК. А надземна маса абсолютно нетоксична за вмістом нітратів для згодовування худобі.
Загалом за результатами польових дослідів (10, 33, 42), які проводяться в різних грунтово-кліматичних умовах, часто без урахування характеристики грунту і запасів доступних для рослин елементів живлення, важко скла...
