0 до 10 0С (кава, бавовник, огірок та ін.) Для більшості ж сільськогосподарських рослин низькі позитивні температури негубітельни. Пов'язано це з тим, що при охолодженні ферментативний апарат рослин не засмучується, не знижується стійкість до грибних захворювань і взагалі не відбувається помітних пошкоджень рослин.
Ступінь холодостойкости різних рослин неоднакова. Багато рослин південних широт пошкоджуються холодом. При температурі 3 В° С пошкоджуються огірок, бавовник, квасоля, кукурудза, баклажан. Стійкість до холоду у сортів різна. Для характеристики холодостойкости рослин використовують поняття температурний мінімум, при якому ріст рослин припиняється. Для великої групи сільськогосподарських рослин його величина складає 4 В° С. Однак багато рослин мають більш високе значення температурного мінімуму і відповідно вони менш стійкі до впливу холоду. p> Накопичення зеленої маси кукурудза не відбувається при температурі нижче 10 оС. Стійкість рослин до холоду залежить від періоду онтогенезу. Різні органи рослин також розрізняються по стійкості до холоду. Так, квітки рослин більш чутливі, ніж плоди і листя, а листя і коріння чутливіші стебел. Найбільш холодостійких є рослини раннього терміну посіву. p> Для порівняння розглянемо особливості проростання малостійким до холоду кукурудзи. При температурі 18-20 оС сходи у кукурудзи з'являються на 4-й день, а при 10-12 "С - тільки на 12-й день. Про холодостойкости рослин побічно можна судити за показником суми біологічних температур. Чим менше ця величина, тим швидше рослини дозрівають і тим вище їх стійкість до холоду. Показники суми біологічних температур відповідають скоростиглості рослин: дуже ранньостиглі мають суму біологічних температур 1200 оС, ранньостиглі - 1200-1600, среднераннеспелие - 1600 - 2200, середньостиглі - 2200 - 2800, среднепозднеспелие - 2800 - 3400, пізньостиглі - 3400 - 4000 про С.
Фізіолого-біохімічні зміни у теплолюбних рослин при знижених позитивних температурах.
Пошкодження рослин холодом супроводжується втратою ними тургору і зміною забарвлення (через руйнування хлорофілу), що було наслідком порушення транспорту води до транспірірующей органам. Крім того, спостерігаються значні порушення фізіологічних функцій, які пов'язані з порушенням обміну нуклеїнових кислот і білків. Порушується ланцюг ДНК -> РНК -> білок -> ознака. p> У деяких видів рослин спостерігаються посилення розпаду білків і накопичення в тканинах розчинних форм азоту. Через зміни структури мітохондрій і пластид аеробне дихання і фотосинтез знижуються. Деградація хлоропластів, руйнування нормальної структури пігментно-ліпідного комплексу призводять до придушення функції запасання енергії цими органоїдами, що сприяє порушенню енергетичного обміну рослини в цілому. Основною причиною шкідливого дії низької температури на теплолюбні рослини є порушення функціональної активності мембран через перехід насичених жирних кислот з рідкокристалічного стану в стан гелю, а також загальні зміни процесів обміну речовин. Процеси розпаду переважають над процесами синтезу, відбуваються порушення проникності цитоплазми (підвищення її в'язкості), зміни в системі колоїдів, знижується (пада-
ет) осьової градієнт потенціалів спокою (ПП), активний транспорт речовин проти електрохімічного градієнта. p> Зміна проникності мембран призводить до того, що порушуються надходження і транспорт речовин у рослини й відтік ассімілятов, токсичних речовин з клітин. Всі ці зміни істотно знижують життєздатність рослин і можуть привести до їх загибелі. Крім того, в цих умовах рослини більш схильні до дії хвороб і шкідників, що також приводить до зниження якості та кількості врожаю. p> Пристосування рослин до низьких позитивних температур.
У рослин більш холодостійких зазначені порушення виражені значно слабше і не супроводжуються загибеллю рослини. Стійкість до низьких температур - генетично детермінований ознака. Зміна рівня фізіологічних процесів і функцій при дії низьких позитивних температур може служити діагностичним показником при порівняльній оцінці холодостойкости рослин (Видів, сортів). Холодостійкість рослин визначається здатністю рослин зберігати нормальну структуру цитоплазми, змінювати обмін речовин в період охолодження і подальшого підвищення температури на досить високому рівні. p> Для оцінки холодостійкості рослин використовують різні методи діагностики (прямі та непрямі). Це холодний метод пророщування насіння, сверхранние посіви в сиру і непрогріту грунт, облік інтенсивності появи сходів, темпів росту, накопичення маси, зміст хлорофілу, співвідношення кількості електролітів в надземній і підземній частинах рослини, оцінка мінливості ізоферментного складу та ін
1. Мінімальні температури росту вегетативних та генеративних органів різних рослин, про С
Способи підвищення холодостійкості деяких рослин.
Холодостійкість деяких теплолюбних рослин можна підвищити загартовува...
