гарячоi води.
д) 3незараження води.
При вікорістаннi реагентної методiв знезараження забезпечуеться путем Дозування у воду. вiдповiдно peaгентів: хлору та его Сполука, iонiв срiбла або iнших peaгентів, дозволеного?? МОЗ України для использование у Пітні водопостачаннi, харчовiй промісловостi.
При безреагентному знезараженнi воду обробляють спецiально
методами, якi вілучають або знешкоджують бактерiї: знеплiднююча фiльтрацiя, ультрафiолетове опромiнення. До Безреагентниє методiв умовно можна вiднесті такоже i озонування, оскiльки залішковій озон у водiй Швидко розкладаеться з утвореннями кісним.
* Хлорування води.
Хлорування - це найбiльш Розповсюдження спосiб знезараження води. для хлорування Використовують газоподiбній хлор, хлорне вапно (СаСI2О), гiпохлоріт кальцiю (Са (СІ02) 2), гiпохлоріт натрiю (NaCIO), а такоже iншi хлоруючі реагенти, дозволенi МОЗ Украiни для использование у Пітні водопостачанні.
Розчінення газоподiбного хлору у водiй супроводжуеться его гiдролiзом з утвореннями малих кiлькостей хлорістоводневоi та хлорнуватістої кислот. Остання нестiйка i поступово розкладається на хлористоводневої кислоту та атомарний кисень. Дiючою бактерицидних Речовини у Цьом випадка є самє атомарний кисень: Він взаемодiє з Речовини бактерiальноi клiтіні i порушуе роботу ферментних систем. Це виробляти до зупинки обмiнніх процесiв та загібелi клiтіні. Аналогiчно дiють i сполуки, якi мiстять активний хлор, гiпохлоріт натрiю, а такоже гiпохлоріт кальцiю та хлорні вапно. При взаемодiї з гiдрокарбонатною лужнiстю води утворюються водночас карбонати натрiю або кальцiю, та хлорнуватіста кислота. Одночасно з дезінфiкуючім ефектом хлорнуватістої кислоти вiдбуваеться незначна пом'якшення води при вікорістаннi хлорного ВАПНО, або незначна пiдвищення лужностi у випадка использование гiпохлоріту натрiю. При вікорістаннi Сполука хлору для знезараження води вiдбувається такоже iстотнe пiдвищення рН (на 1 ... 2 одініцi).
бактерицидних ефект хлору покладів вiд его початкової дозуюч i трівалостi контакту з водою. В основному на руйнування бактерiальніх клiтін вітрачаеться незначна кiлькiсть хлору. Значний кiлькiсть хлору вітрачається на рiзноманiтнi реакцiї з органiчнімі та мiнеральнімі домiшкамі води.
Доза хлору для знезараження питної води колівається у межах 0,5 .. .2,0 мг/дм3 в перерахунку на активний хлор (CI) при трівалостi ОБРОБКИ НЕ менше години.
У харчових виробництвах для хлорування Використовують сполуки хлору, оскiльки смороду НЕ є Небезпечна i Ух легко дозуваті. З Сполука хлору Використовують гiпохлоріт натрiю (марки А). Цей реагент у концентрованому виглядi є нестiйкім, того перед Дозування готують розбавленi розчини. Перед Дозування визначаються концентрацiю активного хлору в розчінi. У практіцi пiдготовки води для виробництва пива та безалкогольних напоїв для забезпечення бiльш глибокого знезараження при умовi Зменшення трівалостi ОБРОБКИ до 30 хвилин застосовують дозу хлору 6 ... 10 мг/дм3.
За завершенi процесса хлорування у водiй залішається залішкова концентрацiя хлору. Цей реагент нaдaє водiй непріємній смак та запах. Тому пiсля хлорування воду обов 'язково дехлорують.
Дехлорування проводять путем фiльтрацiї води через кулю актівованого вугiлля. При цьом активний хлор каталітічно відновлюється на активних центрах вугілля з утвореннями невелікої кiлькостi соляної кислоти. Одночасно з води вілучається частина хлорорганiчніх Сполука, Утворення при хлоруваннi. Альо легкi летючi хлорорганiчнi Речовини актівованім вугiллям НЕ сорбуються. Тому хлорування вод, что мают органiчнi домiшкі, має ограниченной! Застосування, например, при віробніцтвi безалкогольних напоїв.
Для дехлорування Використовують актівоване вугiлля будь-якої марки, дозволеної МОЗ України для использование у Пітні водопостачаннi, харчовiй промісловості.
* Ультрафiолетове знезараження води.
Ефективна способом мiкробiологiчного очищення води є опромiнення ультрафiолетовім Промiнь. У льтрафiолетове Промiнь з Довжину хвілi 205 .. .315 нм Згубна дiє на протоплазму живих клiтін i стерілiзує воду навiть при трівалостi ОБРОБКИ у декiлька секунд. Максимальний бактерицидний дiю мают ультрафiолетовi променi з Довжину хвілi 260 нм. Краще за все знезаражується прозора вода без кольору, колоїдiв та зависла частінок ультрафiолетове Промiнь Згубна дiє як на клiтіннi, так i на споровi форми мікрооргаюзмів.
Для опромiнення води застосовують спецiальнi Пристрої в якіх Джерелом ультрафiолету є газорозряднi лампи, заповненi парами ртутi або парами ртуті з аргоном. СУЧАСНI вiтчізнянi бактеріціднi установки ультрафiолетового опромiнення...
