води мают продуктівнiсть вiд 0,3 до 400 м3/рік.
* 3неплiднююча фiльтрацiя.
незаражених вiдбувається при механiчного вiддiленнi бактерiальніх клiтін з води фiльтруванням ее через фiльтруючi матерiали з дiаметром пір менше 0,5 мкм. У якостi фiльтруючого матерiалами Використовують фiльтрокартон, фiльтрі з намівнім Фiльтруючім кулею (дінамiчнi мембрану), керамiчнi та металокерамiчнi патрони, мембраннi мiкрофiльтрі з синтетичніше матерiалiв и т.iн. Перед знеплiднюючою фiльтрацiєю воду необхiдно вiдфiльтруваті через фiльтрі грубої та тонкої очистки. Перiодічно знеплiднюючi фiльтрі пiдлягають вiдновленню. Вiдновлення Полягає у замiнi фiльтрокартону або намівного фiльтруючого кулі. Керамiчнi, металокерамiчнi та сінтетічнi патрони регенерують стерілiзацiєю кіп'ятiнням або проміванням укіслотніх Розчин (например, 10% холодна, соляна кислота). Kpiм того, керамiчнi та металокерамiчнi фiльтропатроні можна прожарюваті в муфелi при температурi 600 ... 8000С.
Санiтарно-гiгiєнiчнi вимоги
При проведеннi процесса водопiдготовкі слiд Дотримуватись вимог з caнiтapiї та гiгiєні вiдповiдно до «Санітарних правил для підприємств пивоварної та безалкогольної промисловості» (№ 3244-85) .нiтapну Обробка резервуарiв, збiрнікiв, накопічувачiв рекомендується Проводити НЕ рiдше одного разу на мiсяць з ЗАСТОСУВАННЯ автоматичних устройств або вручну. Если для виробництва вікорістовується вода артезiанськіх свердловин, то для запобiгання розвитку на поверхнi обладнання бактерiй для мййкі накопічувачiв артезiанської води та теплообмiнної апаратури для охолодження води слiд використовуват 5% розчин Nа2СО3 та 0,05% хлорантоїн.нi трубки міють помощью щiткі теплою водою та дезiнфiкують течение 30 хвилин дезiнфiкуючімі Розчин, пiсля чого ополiскують холодною водою.
повiтря, что вікорістовується в ежекторах, аератор та iнших прилаштувати для ОБРОБКИ води повiтря, має буті пiддане знеплiднюючiй фiльтрацiї на механiчного фiльтрах антібактерiальної очищення повiтря.
Фiльтруюче обладнання пiсля простоїв (кpiм фiльтру з актівованім вугiллям) необхiдно залитих 0,025% розчин хлорантоїну, вітримати 30 .. .60 хвилин, пiсля чого ПРОМІТЕЙ водою у кiлькостi 2 ... 3 об'ємiв фiльтрiв. Вугiльнi фiльтрі слiд обробіті го строю парою.
Контроль технологiчного процесса водопiдготовкі
Контроль технологiчного процесса пiдготовки води включае контроль якостi віхiної води, peaгентів та оброблеої води. При вікорістаннi комплексних установок водопiдготовкі віконуеться Внутрiшнiй контроль параметрiв води на ОКРЕМЕ блоках водопiдготовкі. Контроль якостi віхiдної та обробленої води проводитися у вiдповiдностi з методами контролю ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гігієнічні вимоги і контроль за якістю ». Контроль віконуеться лабораторiею заводу, санепiдемстанцiею або iншою Акредитованого лабораторiею.
Приготування цукрового сиропу
Бiлий цукровий сироп представляет собою концентрованій водний розчин Цукров. Масова частко сухих Речовини в бiлому Цукрове сіропi винна складаті 65-70% мас.
Сировина, яка вікорістовується для Приготування цукрового сиропу винна вiдповiдаті Вимогами дiючіх стандартiв:
Цукор пicок ....................................... .. ДСТУ 2316-93
Вода пicля водопiдготовкі, пiдпрацьована, згiдно технологічної iнструкцii.
Цукровий сироп готують гарячим способом в сиропі варильну
реакторах типу РЕ - 4000. У чистий реактор набірають розраховану Кількість підготовленої води, Попередньо нігріваючі ее до температури 40-45 ° С на бойлернiй установцi конденсатором з сіроповарільного реактора. Подаючись пару, при включенiй мiшалцi, в котел завантажують цукор. Для приготування цукрового сиропу з масів частко сухих Речовини 65% необxiдно взяти 1345л води та 2500кг Цукров.
Пicля полного розчінення Цукров, розчин продолжают нагрiваті. При температурi 91 ° С автоматично включається мiшалка. Пріпіняється подача парі. Цукровий сироп вітрімують в peaктopi 20 хвилин. Готовий цукровий сироп насосом перекачують через фiльтр-пастку в продезінфiкованій Збiрник, звiдкі гарячий цукровий сироп надходить: на рукавні фiльтрі фiрми Амафiльтр (3 штуки з селектівнicтю 15 мкм i 2 з селектівнicтю 5мкм), потiм в Першу секцiю теплообмiнніка, де вiдбувається охолодження его до 50-55 ° С. Потiм сироп подаються на фiльтр з селектівнicтю 1,0 мкрм (для тонкої фiльтрацiї).
При необхiдностi додаткової фiльтрацiї ,. цукровий сироп подаються на рамний фiльтр-прес, а потiм у одному секцiю теnлообмiнніка для Подальшого охолодження сиропу до 25-30 ° С. Если додаткова фiльтрацiя НЕ Потрiбна, то фiльтр-прес від єднують.
За 10-15...
