justify"> Договір укладається з особами, які займають посади або виконують роботи, передбачені в спеціальному переліку, затвердженому в особливому порядку.
Договір матеріальної відповідальності передбачає взаємні зобов'язання сторін. Адміністрація кафе зобов'язана забезпечити справний стан ваговимірювального обладнання, систем сигналізації та запорів, належні умови зберігання товару і організації праці; своєчасний і правильний облік руху та залишків товарів та інших цінностей. Матеріально відповідальні особи зобов'язані забезпечити збереження цінностей, правильно здійснювати їх прийом, зберігання, продаж, і відпуск товарів брати участь, в інвентаризації.
Бригадна матеріальна відповідальність вводиться в тому випадку, коли неможливо розмежувати відповідальність кожного працівника, і обов'язково за згодою всіх членів бригади. Договір укладається з усіма членами бригади.
Повна матеріальна відповідальність працівників передбачає їх обов'язок повністю відшкодувати шкоду, заподіяну організації.
Адміністрація кафе «Бістро» залучає до матеріальної відповідальності працівників тільки після ретельної перевірки причин виникнення недостачі з урахуванням письмових пояснень матеріально відповідальних осіб.
У кафе матеріально відповідальні особи несуть відповідальність за недостачу, псування, розкрадання матеріальних цінностей у розмірі їх продажної вартості. При бригадній (штатної) матеріальну відповідальність зазвичай кожен член штату відшкодовує матеріальний збиток пропорційно його окладу, і фактично відпрацьованому часу в міжінвентаризаційний період. У тому випадку, коли доведена провина конкретного члена штату, інші члени автоматично звільняються від відшкодування збитку.
. 4 Організація постачання продуктами і сировиною
У кафе доставкою продуктів займається експедитор. Він повинен:
) Укласти договір;
) Проконтролювати виконання договору;
) Організувати доставку;
) Організувати складування і зберігання.
Ці завдання вирішує завідувач виробництвом кафе. Він працює самостійно, виконуючи свої певні вище функції. На підприємстві є база постачальників у яких постійно закуповується продукція, а так само проводиться закупівля на ринках і оптових базах на ПОП здійснюється закупівля сировини.
У кафе «Бістро» застосовуються дві форми поставок товарів:
Транзитна форма поставки (прямий зв'язок, «постачальник - кафе»)
Складська форма постачання (наявність проміжної ланки, центрального складу КК RP)
Для швидкопсувних продуктів в кафе використовують транзитну форму поставок, а не що швидкопсувних - складську.
Доставка товарів в кафе «Бістро» ведеться централізованим і децентралізованим способами. В основному використовують централізований спосіб доставки, тобто постачальники своїми силами і засобами постачають товар або на головний склад, або на склад кафе. Цей спосіб дозволяє кафе знизити транспортні послуги. Децентралізований спосіб поставки, тобто використання свого транспорту, кафе, використовує тільки для того, щоб перевозити товари з головного складу на склад кафе. Способами доставки, тісно пов'язані і маршрути завезення продуктів. Так як в кафе в основному використовується централізований метод доставки продуктів, то відповідно здійснюється по кільцевих маршрутах.
Всі поставки сировини і напівфабрикатів здійснюються на підставі укладення договору про постачання.
Договір - це угода двох або декількох осіб про встановлення, зміну або припинення цивільних прав та обов'язків.
Види договорів:
Договір купівлі-продажу;
Договір поставки;
Договір транспортної експедиції;
Договір складського зберігання;
Так само не малу роль в організації постачання відіграє і договір поставки.
Структура та зміст договору поставки визначається котрі укладають його сторонами. При цьому постачальник і покупець повинен враховувати ряд правил, дотримання яких при складання договору дозволяє сторонам надалі уникнути непорозумінь і суперечок, пов'язані з різними в розумінні тих чи інших його умов. Тому дуже важливо, що б договір містив всі необхідні реквізити, а його умови не суперечили чинному законодавству. Формулювання умов договору повинні бути точними, що виключають можливість їх двоякого тлумачення.
Договір поставки - в Цивільному кодексі РФ визначений як договір, за яким постачальник - продавець, в обумовлений термін чи строки ...
