і розподіляє енергію (трансформаторні підстанції, кабельні лінії, електропускового апаратура, електродвигуни, котельні, паропроводи, газопроводи);
санітарно-технічне обладнання - це опалювальні системи, вентиляційні системи, системи водопостачання, каналізації??. Ця група обладнання забезпечує санітарно-виробничі умови на харчових підприємствах і комфортні умови для робітників;
ПТМ - підйомно-транспортні машини - забезпечує вантажопотоки сировини і готової продукції. Велика частина ПТМ, конвеєрів бере участь у технологічному процесі, тому їх ще називають технологічним транспортом;
технологічне обладнання - впливає на сировину в певної операції і бере участь у виробництві харчової продукції.
Технічний опис компресора 21 АТ - 300-7-5. Агрегати двоступеневі автоматизовані типу АД призначені для роботи в складі промислових холодильних установках в діапазоні температур від - 25 ° С до - 55 ° С при температурі конденсації до 45 ° С.
Мінімальна температура в машинному залі не повинна бути нижче 16 ° С. Агрегат типу АД являє собою комплект обладнання, що складається з двох гвинтових автоматизовані компресорні агрегатів і проміжного судини, робота здійснюється з конденсаторним проміжним охолодженням і одноступінчастим дроселюванням.
Робочий цикл здійснюється наступним чином: пари аміаку з ресиверів циркуляционно-захисних РЦ 3-8 під тиском кипіння відсмоктуються компресором низького тиску 21 АН - 300-7-5 і разом з маслом, що подається в камеру стиснення, стискаються до проміжного тиску.
Стислі пари проходять через сепаратор, де частки олії відокремлюються від частинок пара і надходять для охолодження в проміжний посудину СПА - 80. Після охолодження парів аміаку в проміжним посудині до температури, близької до температури насичення, при проміжному тиску вони відсмоктуються компресором високого тиску 21 А - 280-7-1, стискаються до тиску конденсації і після відділення масла в маслоотделителе високому щаблі надходять в конденсатор, де за рахунок теплообміну з водою стискаються. З конденсатора більша частина рідини після переохолодження в змійовику проміжного судини дросселируется в регулюючому вентилі розподільної гребінки і надходить на харчування РЦЗ - 8 №1-4 ТО=- 40 ° С. Менша частина рідини через соленойдний і регулюючий вентилі надходить у нижню частину проміжного судини на відшкодування викіпевшей рідини. Описаний цикл безперервно повторяться.
Таблиця 3. Основне устаткування, вживане на ВАТ УМКК
№ п/п Найменування оборудованіеКолічество едініцМарка оборудованіяПроізводі-тельностьГабаріт-ні размери123456Веси: Електронні ваги з термопечатью2штmax 6/15 кг min 40 гТермінал весовой2 штТВ-В3/О5Дmax 300 кг Куттер 1 штLASKA KUX 3503100 * 2100 * 2650Мешалкі фаршаMN - 1-4001900 * 860 * 1400Агрегат для виготовлення льдаWL - 24001550 * +1315 * 1450Варочний котелKWE - 5001380 * +1265 * 1000 ін'єктора 1SCHRODER IMAX 350До 58 тактов1500 * 600 * +1900 Масажер 1SCHRODER MAX 600600 кг/цікл2200 * 1500 * 2100 Масажер 1SCHRODER IMAX 600190 * 215 * 277Холодільнік CYROCOMACTACP 42-06-33-06 Термокамера VERINOXДо 1,5т/цікл2000 * 4000 * 7000 Дзига Я2-ФХ2Т35003900 * 2100 * 2000 сосискове автомат LINX MASTER MARK
8. Безпека і екологічність виробництва
Для забезпечення безпеки праці на виробництві необхідно проводити інструктажі з техніки безпеки. Залежно від того, де і коли вони проводяться, інструктажі розрізняють на:
Вступний - проводиться інженером для тих хто збирається найближчим часом приступити до роботи, тобто безпосередньо перед відправленням на роботу;
Первинний - проводиться керівником дільниці, за яким він закріплений. Після проходження первинного інструктажу кілька днів робітник працює під наглядом майстра, а потім оформляється допуск на самостійну роботу;
Повторний - проводиться для підвищення рівня знань, правил, інструкцій з охорони праці. Повторний інструктаж проводиться за графіком (1 раз в 1 міс, 3 міс або 1 рік);
Позаплановий - проводиться при заміні обладнання, при зміні технології переробки, при введенні нової техніки безпеки;
Поточний - проводиться з працівниками перед виконанням робіт, на який оформляється наряд-допуск, тобто тимчасова зміна робочого місця.
Техніка безпеки в кожному цеху дещо відрізняється один від одного у зв'язку з різним технологічним оснащенням, але деякі загальні аспекти присутні в техніці безпеки кожного цеху.
П...
