ий виноматеріал знімають з дріжджів (перша переливка), сульфітують з розрахунку 25-30 мг/л і направляють в резервуари 13 для витримки або зберігання. Другу переливання проводять зазвичай через 1 - 1,5 міс після зняття з дріжджів також з введенням 25-30 мг/л SO 2. У процесі зберігання ємності систематично доливають не рідше одного разу на тиждень, щоб в них не було газових камер і поверхня вина не стикалася з повітрям. Для попередження окислення білих столових вин вміст вільної сірчистої кислоти в них перед подачею на розлив доводять до 20 мг/л. З цією ж метою з вина перед розливом видаляють розчинений кисень шляхом змішування вина в потоці з інертними газами (сумішшю азоту і діоксиду вуглецю) на спеціальній установці, вмонтованої в лінію подачі вина на розлив. Гази надходять у вино в диспергованому стані у вигляді дрібних бульбашок через спеціальну насадку-розпилювач. Кисень, розчинений у вині, дифундує в газові бульбашки і разом з ними видаляється з вина.
Атмосферне повітря
Основними джерелами забруднення атмосферного повітря є котельня, спиртосховищі, компресорна, електрозварювальний пост.
1. Котельня призначена для подачі гарячої пари на виробничо-технологічні потреби. У котельні встановлені два котла ДКВР - 4/13, один працює постійно, а другий знаходиться в резерві. В якості палива використовується природний газ. Часовий витрата палива одного котла становить максимум 314 м 3. Котли працюють в автономному режимі. Протягом року в котельні спалюється 210273 м 3 природного газу. Час роботи котельні 1 170 год/рік.
В атмосферу через димову трубу (іст.№1) діаметром 1 м і висотою 36м викидаються: азоту двоокис, вуглецю окис, азоту окісь.Іст. №1 - організований.
. Спиртосховище. У спеціальному закритому приміщенні встановлені 4 ємності по 15 т кожна. Спирт зберігатися в 2-х ємностях, інші дві призначаються для аварійної перекачування у випадку пожежі. Протягом року зберігатися і проходить через дві ємності 30 т спирту (щільність 0,785). Час зберігання 8760 год/рік. Час зливу ємностей близько 2,5-3 год/рік. Ємності обладнані пароповітряними клапанами, працюють в режимі мірник. Крім того в приміщеннях для зберігання спирту передбачається аварійна вентиляція, яка в разі збільшення концентрації спиртних парів і створення вибухонебезпечної ситуації спрацьовує автоматично. В інший час ця система працює як природна вентиляція.
В атмосферу через вентиляційну трубу (іст.№2) діаметром 0,35 м і висотою 1 м викидається: етанол.Іст. №2 - організований.
. Компресорна. Встановлено 1 компресор П - 110-2-1. В якості охолоджувача використовується фреон - 22. час роботи 4 320 год/рік. В системі знаходиться 28 кг фреону. Приміщення обладнане осьовим вентилятором.
В атмосферу через вентиляційну трубу (іст.№3) діаметром 0,5 м і висотою 3 м викидається: фреон - 22.Іст. №3 - організований.
. Зварювальний пост. Для виробництва електрозварювальних робіт при ремонті та обслуговуванні технічного обладнання використовується електрозварювальний апарат ВДГ - 303-УЗ. Використовуються електроди АНО - 4 в кількості 80 кг/рік.
У іст. № 4 неорганізований і від нього в атмосферу викидається: заліза окис і оксид марганцю.
Джерелом викидів забруднюючих речовин № 1 є труба, через яку відводиться забруднюючі речовини. Дане джерело є точковими, організованими. Температура, обсяг відведених газів визначені на основі прямих інструментальних вимірів.
Джерелом викидів забруднюючих речовин № 2 є труба, через яку відводиться забруднюючі речовини. Дане джерело є точковими, організованими. Температура, обсяг відведених газів визначені на основі прямих інструментальних вимірів.
Джерелом викидів забруднюючих речовин № 3 є труба, через яку відводиться забруднюючі речовини. Дане джерело є точковими, організованими. Температура, обсяг відведених газів визначені на основі прямих інструментальних вимірів.
Джерело викидів №4 неорганізований, класифікований як базарною з параметрами: швидкість w=1,5 м/с, D=0,5 м, витрата газопилової суміші V=0,294 м 3/с, згідно з документацією за програмою розрахунку розсіювання забруднюючих речовин в приземному шарі атмосфери ЕОЛ висота неорганізованих джерел прийнята, як для низьких джерел викиду, рівної 2 метрам згідно ОНД - 86.
Таблиця 1.3.7.1 - Характеристика джерел викидів забруднюючих речовин в атмосферне повітря та їх параметри
Виробництво, процес, установка, оборудованіекод загрязн. в-ванаіменованіе забруднюючої веществаПДК забруднюючої в-ва мг/м 3 потужність вибросаг/СКГ/чт/г1234567Котельная301Двуокісь азота3551,1894,285,01304Оксід азота1800,6032...
