/>
Таблиця 10. Ціни на основні продукти
НаіменованіеЦена за 1 кг, руб.Мука10.00Хлеб20,00Молоко12.00Водка200,00Сир160,00Слівочное масло155,00Растітельное масло50,00Лайм150,00Лягушачьі лапкі400,00Яйца32,00Сок апельсіновий35,00Сок гранатовий60.00Сок ананасовий50.00Соль6, 00
Запланований добовий обсяг випуску:
ФРІКАСЕ
Прогнозований середній обсяг продажів в день буде 50 порцій
Таблиця 11. Собівартість порції ФРІКАСЕ
№Названіе продуктаКол-ть в гр.Стоімость (в крб.) 1Лягушачьі лапкі20080.002Соль100,603.Масло растітельное105,00ІТОГО22085.60
Одна порція коштує 85.рублей 60 копійок.
ФАН-ДЮ:
Прогнозований середній обсяг продажів в день - 50 порцій.
Таблиця 12. Собівартість порції ФАН-ДЮ
№Названіе продуктаКол-ть в гр.Стоімость (в крб.) 1Сир20032.002Хлеб1004.003.Водка5010.00ІТОГО35046.00
Одна порція коштує 46.рублей 00 копійок
КИТАЙСЬКА ЛАПША:
Прогнозований середній обсяг продажів в день - 150 порцій
Таблиця 13. Собівартість порції китайська локшина
№Названіе продуктаКол-ть в гр.Стоімость (в крб.) 1Мука2004.002Масло слівочное10015.503.Яйцо1 шт. (12 гр.) 3.204.Соль100.60ІТОГО41223.00
Одна порція коштує 23 рубля 00 копійок
НАПІЙ «екзотики»
Прогнозований середній обсяг продажів в день - 200 порцій.
Таблиця 14. Собівартість порції напою «екзотики»
№Названіе продуктаКол-ть в гр.Стоімость (в крб.) 1Лайм20031.002Апельсіновий сок1003.503.Гранатовий сок1006.004.Сок ананасовий1005.004.Молоко1001.20ІТОГО60045.00
Одна порція коштує 45 рублів 00 копійок
Таблиця 15. Розрахунок ціни страви
Розрахункові показателіФрікасеФан-дюКітайская лапшаНапіток «Екзотик» Себестоімость85.6046.0023.0045.00Наценка 30% 25.0013.006.0013.00Цена без НДС110.0059.0029.0058.00НДС 18% 15.0010.005.0010Цена125.0069.0034.0068.00
Таблиця 16. Собівартість продукції
№Наіменованіе блюдаСебестоімостьВ месяцВ год1.Фрікасе85.60 * 50 * 30=1284001 540 8002Фан-дю46.00 * 50 * 30=69000828 0003.Кітайская лапша23 * 150 * 30=1035001 242 0004.Напіток « Екзотик »45 * 200 * 30=270 0003 240 0005.ІТОГО5709006 850800
Таблиця 17. Виручка від продажу продукції. (в рублях)
№ФрікасеФан-дюКітайская лапшаНапіток «Екзотик» Ітого1Виручка в месяц125 * 50 * 30=18750069 * 50 * 30=10350034 * 150 * 30=15300068 * 200 * 30=4080008520002Виручка в год187500 * 12=2250 000103500 * 12=1 242 000153000 * 12=1 836 000408000 * 12=4 896 00010224000
Таблиця 18. Рахунок прибутків і збитків
Доходи і витрати по звичайних видах деятельності2008За месяцЗа годВиручка від продажу товарів, продукції, услугА852 00010 224 000НДС (18%) В153 +3601 840 320Чістая виручкаС698 +6408 383 680Переменние витрати: Сировинні затрати600072000Електроенергія10 000120 000Прочіе змінні затрати5 00060 000Ітого змінні затратиD21 000252 000Постоянние затратиАмортізація140016800Персонал83 300999600Аренда10 000120 000ФСС35,6% 29654355 848Прочіе3 00036 000Ітого постійні затратиЕ1273541 528 248Ітого іздержкіF1483541 780 248Балансовая прібильG=C-F550 2 866 603432Налог на прибутковість (24%) 132 0 681 584 816Чістая прібильJ=G-H4182185 018616 Таблиця 19. Розрахунок грошових потоків
Інвестиційна діяльність, руб.Наіменованіе затратВ месяцВ годПервоначальние затрати16 800201 600Амортізація140016800Суммарний грошовий потік по інвестиційній деятельності159 400184 800Операціонная діяльність, руб.Виручка від реалізаціі852 00010 224 000НДС153 3601 840 320Переменние затрати21 000252 000Постоянние затрати1273541 528 248Балансовая прібиль550 2866 603432Налог на прібиль132 0681 584 816Чістая прібиль4182185 018 616Суммарний грошовий потік по операційній деятельності4182185 018 616Фінансовая діяльність, руб.Собственний капітал40 000480000Суммарний грошовий потік по фінансовій деятельності16 800201600
ІД - індекс дохідності. Він показує норму віддачі на вкладений капітал.
ІД=ДП/ІС
де ДП-приведений дохід, ІС-інвестиційні витрати
ІД=418218: 159400=2
ІД=2,0 gt; 1, це означає, що сума результатів у проекті більше, ніж сума вкладених коштів, отже, проект є вигідним.
Струм (період окупності) - період, у якому підсумок від опера...
