ційної та інвестиційної діяльності наростаючим результатом переходить з «+» на «-». З таблиці 19 видно, що це проект починає давати прибуток після першого року роботи, звідси випливає, що період окупності даного проекту дорівнює 1 року, внутрішня норма прибутковості підприємства дорівнює 75,5%.
Визначення межі беззбитковості
Сума маржинального доходу=Чистий прибуток - змінні витрати обігу
Коефіцієнт маржинального доходу у виручці - це співвідношення між перемінними витратами і товарооборотом.
Коефіцієнт маржинального доходу=Сума маржинального доходу
Межа беззбитковості (безприбутковий оборот) відповідає такому обсягу реалізації, у якому величина прибутку підприємства дорівнює нулю.
Межа беззбитковості=постійні витрати х 100%
Частка маржинального доходу
Таблиця 20. Визначення межі беззбитковості
Показники (крб.) 2010В месяцВ годЧістая виручка698 +6408 383 680Балансовая прібиль550 2866 603432Полная собівартість реалізованої продукціі570 9006 850 800Постоянние іздержкі1273541 528 248Переменние іздержкі21000252000Сумма маржинального дохода397218787968000Доля маржинального доходу у виручке0,560,93Предел безубиточності2274178,616432775Запас фінансової стійкості підприємства (%) 17% 28 %
Рис. 1 Графік беззбитковості підприємства на кінець 2010 року
З таблиці 20 і малюнка видно, що межа беззбитковості настає при обсязі реалізації рівному 2274178,6 руб., тобто вже на першому році роботи підприємства.
Аналіз ризиків.
Ринкова економіка передбачає, що підприємці діють в умовах конкуренції самостійно на свій страх і ризик.
Тому підприємцю необхідно володіти методами виявлення ризику. Для отримання вихідної інформації використовується один або кілька базових методик, що включають:
Стандартизований опитувальний лист:
Фінансові документи;
Поточну документацію:
Діаграму організаційної структури;
Карти потоків, що відображають технологічні потоки виробничих процесів;
Персональні інспекційні відвідування виробничих підрозділів;
Консультації з фахівцями.
Ми, для виявлення ризиків, використовуємо комплекс пропонованих методів.
Розглянемо основні можливі ризику для нашого ресторану.
1. Ризик відсутності клієнтів - ймовірність цього ризику невелика, так як попереднє вивчення і сегментування ризику підтверджує наявність споживачів наших послуг.
2. Ризик сильної конкуренції - імовірність цього ризику також мала, так як наш асортимент страв зараз в місті оригінальний.
. Ризик неплатоспроможності клієнтів - ймовірність ризику велика особливо в період економічної кризи. Для його мінімізації ми будемо здійснювати знижки, А також шукати рівновагу між ціною і платоспроможністю покупців.
. Ризик недопоставки сировинної продукції. Ми надалі плануємо організувати підсобне господарство.
Основним методом зниження ступеня ризику є страхування - одна з найдавніших і постійно розвиваються економічних категорій суспільних відносин.
Висновок
Таким чином, можна зробити висновок, що бізнес-план необхідний кожному підприємцю так як він є основою для зіставлення з фактичними досягненнями. При розробці бізнес-плану своєї фірми підприємець набуває знання, досвід і професіоналізм, яких не отримав би, не плануючи свого бізнесу.
Але для реалізації будь-якого бізнес-плану необхідна презентація. Кожен менеджер повинен володіти її технологією і знати її особливості.
Для відкриття нашої фірми був складений бізнес - план. Областю діяльності, якою ми плануємо займатися є сфера послуг в області громадського харчування. Ми вибрали цю область діяльності, оскільки вважаємо її найбільш перспективною і цілком реалістичною в умовах малого підприємництва, і умовах нашого міста.
Відповідно до розрахунків проект рентабельний і окупить себе вже через рік.
З цього можна зробити висновок, що при успішному веденні справ ресторан «Екзотик» може швидко досягти фінансової рівноваги.
У перспективі ми плануємо збільшити обсяг послуг (наприклад: виклик таксі, супровід додому клієнтів, доставка транспорту додому та ін.)
Крім того, ми будемо розширювати асортимент страв,...
