потім, але якість вмісту визначити на око станом шкірки неможливо. Воно з'ясовується, коли ти його вже купив і розрізав. Петахайя або драконий очей - червоний яйцеподібний розміром з велике яблуко фрукт росте на кактусах в Колумбії, знайшов широке поширення і на Тайвані. Його розрізають навпіл і білу м'якоть з дрібними чорними насінням виїдають ложкою, попередньо поливши лимонним соком. Часто його додають у фруктові салати, які тут у великій пошані. [14]
З квітня починається сезон кавунів - Величезних, вагою до 16 кг, світло-зелених, довгастих. Можна придбати половину або чверть. Від стиглості яскраво-червона солодка м'якоть тріскається всередині. Пізніше з'являються інші сорти - круглі, темно-зелені, з жовтою м'якоттю, невеликі, схожі на огірок. Але незалежно від сорту всі кавуни соковиті і солодкі - можна особливо і не вибирати. Тайванські дині різних сортів лежать на прилавках круглий рік. [15]
Стародавня культура тайванців, їх мистецтво, поезія, наука, філософія і релігія - все перетинається в майстерності приготування та вживання їжі.
Її культ повсеместен, усіма почитаємо і займає в повсякденному житті одне з головних місць. Де б не застав тайваньці його "святий" годину обіду, він обов'язково залишить всі свої справи і вдасться до ритуалу поглинання їжі.
На півдні завжди можна зустріти рис і часник на столі, на півночі ж люблять горіхи і бобові рослини, часнику там не зустрінеш. Три місцевості в цій країні змагаються за першість на кращу кухню - Це Пекін, Кантон і провінція Сичуань. Кантон пригощає численними ласощами, в Сичуані кухня славиться прянощами.
Сичуань знаменитий своїм равіолі-Хунтун, як його називають у Китаї, - при приготуванні цієї страви має значення навіть температура повітря; м'ясна начинка повинна бути гострою, а для приготування тіста потрібен досвід, який набувається роками.
У Пекіні віддають перевагу страв, в яких продукти зберігають свій натуральний смак.
Висновок
Китай - країна великих відстаней, колосальних відмінностей. Надзвичайно різноманітна природа і життя людей цієї багатонаціональної держави. У горах Тибету живуть зовсім не так, як, скажімо, в бамбукових тропіках острова Хайнань або в багатолюдному Шанхаї.
Китайці - народ з товариським вдачею, відкритим серцем, веселим характером, обдарований смаком і здатністю легко повідомляти свої думки; якби це був народ живий, приємний, веселий, іноді вітряний, часто нескромне, і якби при цьому він мав мужністю, великодушністю і певними поняттями про честь, то чи не варто було б утрудняти законами його звичаїв, щоб не утруднити і його чеснот. Якщо характер в цілому хороший, то не біда, якщо в ньому виявляються і деякі недоліки.
Законодавець повинен узгоджуватися з народним духом, оскільки цей дух не противний принципам правління, тому що найкраще ми робимо те, що робимо вільно й у згоді з нашим природним генієм.
Уселите дух педантизму народові, веселому за своєю природою, - і держава нічого не виграє від цього ні для свого зовнішнього, ні для свого внутрішнього благополуччя. Не заважайте ж цьому народу серйозно займатися дурницями і весело - серйозними справами.
Національна психологія сучасних китайців є результатом історичного розвитку китайської цивілізації протягом декількох тисячоліть її існування, і перш Найбільше таких факторів, як тривалий феодальний період в історії країни, двотисячолітньої панування консервативних етико-соціальних концепцій і положень конфуціанства в житті суспільства, кожної сім'ї, тривале політичне і юридичне безправ'я населення, відсутність демократичних традицій у політичній культурі, вікова боротьба за фізичне виживання основної маси китайців.
Список літератури
1. Алімов І.А., Єрмаков М.Є., Мартинов А.С. Серединна держава. Введення в традиційну культуру Китаю. М.: ІД "Муравей", 2003.-679с. p> 2. Алкин С.В. Дві проблеми ранньої еволюції неолітичних культур Північно-Східного Китаю// Суспільство і держава в Китаї. +30-Я наукова конференція. М.: Східна література, 2003. -374с. p> 3. Васильєв К.В. Витоки китайської цивілізації. М.: Видавнича фірма "Східна література" РАН, 1998.-641с. p> 4. Васильєв Л.С. Історія Сходу. М.: Дрофа, 2003.-614с. p> 5. Васильєв Л.С. Деякі особливості системи мислення, поведінки та психології в традиційному Китаї// Китай: традиції і сучасність. Збірник статей. М.: Гл. ред. сх. літ-ри вид-ва "Наука", 1976. с. 82. p> 6. Вдовін А.І. Указ. соч.; Торукало В.П. Нація: історія і сучасність. М.: 2003.-541с. p> 7. Історія Сходу. Т.1. Схід в давнину. М.: Изд. фірма "Півд. літ-ра "РАН, 2002.-573с.
8. Історія китайської філософії. Пер. з кит./Заг. ред. і остан. М.Л. Титаренко. М.: Прогресс, 1989. -728с. p> 9. Малявін В. В. Енциклопедія нового Китаю. М., 2003.-735с. p> 10. Меліхов Г.В. Маньчжурія далека і близька. М.: ИНФРА, 2001...
