«Капітальний працю про чайну рослину і його світовій культурі В».
В даний час, крім Грузії, значні чайні плантації знаходяться в Краснодарському краї й Азербайджані. У Махарадзе (Грузія) знаходяться Науково-дослідний інститут чаю та субтропічних культур та Інститут чайної промисловості.
Насіння кави - Semina Coffeae .
Рослини. Кавові дерева: аравійське - Coffea Arabica L., ліберійське - Coffea liberica W.Bull ex Hierp., конголезьке (потужне) - Coffea conephora Pierre ex Frunner і деякі інші види Coffea та їх різновиди, сімейство маренові - Rubiaceae. p> Вічнозелені чагарники або невеликі дерева висотою до 8 - 10 м.; стовбур з зеленувато-сірою корою. Гілки довгі, гнучкі, розлогі або пониклі. Листя цільні, цілокраї, злегка хвилясті, супротивні, довжиною 5-20 см. і шириною 1,5-5 см., на коротких черешках. Квітки білі, запашні, по 3-7 в пазухах листків, правильні, пятічленниє, спайнолепестний. Цвіте і плодоносить цілий рік. Плід - ягода, майже куляста або овальна, темно-червона, двусеменная, діаметром 1-1,5 см.
У дикому стані кави аравійське мешкає в Ефіопії, в річкових долинах, на висоті 1600 - 2000 м. над рівнем моря. Обробляється в багатьох тропічних країнах. Вид Coffea Arabica становить 90% насаджень кави. Рідше культивується Coffea liberica. Рослини не виносять спеку тропіків нижче висоти 1200-1500 м. над рівнем моря, тому в нижніх зонах його замінює теплотривкий Coffea conephora. p> Опадів в зоні обробітку повинно бути не менше 1300мм. на рік; прі не достатку опадів застосовують штучне зрошення. p> Хоча батьківщина кавового дерева - Африка, але найбільш великі плантації маються на Кубі, в Південній Америці, особливо в Бразилії. Менші площі зайняті під кави в Південно-Східній Азії та Африці. Кава займає в світовому масштабі більші площі, ніж чай. p> Хімічний склад. Насіння кава містять кофеїн, кількість якого коливається залежно від сорту від 0,65 до 2,7%. У більшій своїй частині кофеїн пов'язаний з хлорогенової кислотою, що представляє собою ефір кавової і хінної кислот. Крім кофеїну, в насінні є дубильні речовини (близько 10%), цукру (близько 8%), пентози (6 - 7%), жирне масло і інші речовини.
Лікарська сировина. Зібраний урожай зрілих ягід піддається сухий або мокрій обробці. При сухій обробці ягоди висушують на сонці, і потім околоплодник видаляють машинами. При мокрому способі свіжі ягоди пропускають через спеціальні машини, і водою м'якоть змивається.
Насіння світло-сірі, тверді, овальної форми, Плоскоопукла, на плоскій стороні глибока борозенка, покриті тонкої В«сріблястоюВ» або В«пергаментнимВ» оболонкою, яка при обробці стирається і залишки її затримуються тільки в борозенці. Ця оболонка, вийнята з борозенки, складається з дуже тонкої паренхіми, в якій залягають численні кам'янисті клітини довго-витягнутої форми, викривлені, з косими порами, одревесневшие. Ендосперм складається з пар...
