p align="justify"> У буряків з нормальними технологічними якости доброякісність клітинного соку НЕ нижчих 86-88, а очищеного-ні нижчих 92-93%. При зніженні чистоти соку на 1% вихід крісталічного Цукр зменшується мінімум на 0,2%. p align="justify"> Імовірній вихід меляси візначають за формулою:
М = 2ПМ,
де М-вихід меляси,% від масі коренеплодів.
МВ-фактор - кількість меляси, яка буде здобута на заводі з розрахунку на 100 частин Цукр. Цею Показник, запропонованій для визначення якості буряків чехословацькімі Вчене Драховською и Шандера, Достатньо повно характерізує фізіологічній стан рослини, оскількі одночасно беруться до уваги рівень нагромадження Цукр и сумарная вміст катіонів и аніонів. Крім того, ВІН такоже відображає технічну сіглість буряків. p align="justify"> МВ-фактор візначається за формулою:
МВ = М? 100/В,
де М-імовірній вихід меляси,% від масі коренеплодів;
У-розрахунковий вихід цукри,% від масі коренеплодів.
Цукрові буряки вважаються технічно Стигла, колі Значення МВ-фактора досягає 18-30. Коефіцієнт натуральної лужності запропонованій Кубадіновім и Вінжером (1971) для ОЦІНКИ запасу ефектівної лужності в буряках. Если его Значення менше 1,8 у заводські соки додаються соду, что збільшує ВТРАТИ Цукр в мелясі. p align="justify"> Коефіцієнт якості буряків є Допоміжним Показники. Чім ВІН більшій, тім вища чистота очищеного соку. Візначають коефіцієнт якості буряків за формулою:
К = В/Д? 0,9
де К-коефіцієнт якості коренеплодів;
В-імовірній вихід цукри,% від масі коренеплодів;
Д-цукрістість,%
. Післязбіральна обробка вороху насіння буряка цукрового. Технологічні схеми підготовкі насіння до сівбі
Насіння у насінніках Цукрове буряків, Які комбайнувалі после дефоліації, або з великою кількістю недозріліх плодів Вологе. Если насіння дозріло в суху й жарку погоду, то у воросі містіться багатая дефектних плодів. p align="justify"> У воросі Цукрове буряків после збірання переважають однонасінні коробочки, Які складаються з трьох частин: оплодня, зародки й перисперму. У оплодні містіться насініна, яка прікріта крішечкою. У багатонасінніх буряків насініні розділені прошарком здерев'янілої паренхімі, хоч бувають супліддя и без неї. Оплодень захіщає насініну від травмуванню, маса его становіть 65-70% від масі насініні. На оплодні может буті багатая збудніків різніх інфекцій, ВІН Дуже гігроскопічній, того шліфуванням поліпшують санітарний стан насіння, збільшують его сіпкість. p align="justify"> Кожна насініна буряків має Дві Оболонки, одна з якіх легко руйнується. Насіння містіть значний кількість Крохмаль, Білка ї жиру, тому вологість его во время зберігання...
